Афлатоксин является одним из самых канцерогенных химических веществ, известных в мире, и в 1993 году Агентство по изучению рака Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) отнесло его к канцерогенам группы 1. Афлатоксин…
Афлатоксин широко распространен и может присутствовать в любом продукте питания, загрязненном афлатоксином. Афлатоксин часто загрязняет зерновые и масличные культуры и продукты из них, такие как рис, пшеница, овес, кукуруза, арахис,…
Афлатоксин в основном является токсичным веществом, производимым Aspergillus flavus, Penicillium, Aspergillus niger и Aspergillus winters также могут быть произведены, болезнь, вызванная токсином, называется афлатоксикоз. Еще в 1915 году люди обнаружили,…