Для людей с диабетом 1 типа важно придерживаться здорового питания. Однако это не означает, что пациенты не могут наслаждаться вкусной пищей, которая им нравится.
Почему диета важна?
При диабете 1 типа организм перестает вырабатывать инсулин. В результате каждый день требуются инъекции инсулина или инсулиновая помпа, что очень важно для отслеживания уровня сахара в крови.
Инсулин — это только часть уравнения. Диета и физические упражнения также помогают поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне. Выбор здоровых продуктов питания и ежедневный прием определенного количества пищи в установленное время не только помогает контролировать уровень сахара в крови, но и снижает вероятность развития связанных с диабетом заболеваний, таких как болезни сердца, почек и нервов.
Что поесть
Некоторые эксперты утверждают, что существует «диабетическая диета». Они считают, что люди с диабетом должны избегать продуктов, содержащих сахар, или отказаться от употребления определенных продуктов. Но на самом деле люди с диабетом 1 типа могут выбирать здоровое питание, как и все остальные.
Пожалуйста, следуйте этим основным рекомендациям.
Ешьте меньше нездоровых жиров. Сократите потребление насыщенных жиров из мяса с высоким содержанием жира, такого как бекон и обычный говяжий фарш, а также из молочных продуктов с высоким содержанием жира, таких как цельное молоко и сливочное масло. Нездоровые жиры могут увеличить вероятность развития сердечных заболеваний. У людей с диабетом вероятность развития сердечных заболеваний выше среднего. Поэтому пациентам необходимо разумно подходить к выбору рациона питания, чтобы снизить риск развития заболевания.
Употребляйте достаточное количество клетчатки. Волокно помогает контролировать уровень сахара в крови. Вы можете получить клетчатку из цельного зерна, бобовых, фруктов и овощей. Старайтесь, чтобы ежедневное потребление составляло 25-30 граммов.
Продукты с высоким содержанием клетчатки — лучший выбор, чем углеводы с низким содержанием клетчатки, такие как рафинированное «белое» зерно и обработанные сахаристые продукты.
Расчет количества углеводов
Углеводы являются основным источником энергии для организма. Углеводы можно потреблять из многих продуктов питания, таких как зерновые (рис, макароны, хлеб, крекеры и печенье), фрукты и овощи, молочные продукты и сахар.
Углеводы — это продукты, которые быстрее всего повышают уровень сахара в крови. Количество и тип потребляемых углеводов могут повлиять на лечение диабета.
Подсчет углеводов может помочь людям следить за количеством потребляемых ими углеводов. Количество углеводов, которое необходимо потреблять во время каждого приема пищи и перекуса, можно определить совместно с врачом или диетологом. Граммы углеводов в продуктах можно рассчитать, используя этикетки продуктов питания, приложения или другие справочные значения.
Сахар и сахарозаменители
Некоторые люди считают, что сахар «вызывает» диабет. Однако диабет 1 типа вызывается генетическими и другими факторами. Тем не менее, многие сладкие продукты содержат большое количество углеводов, которые могут влиять на уровень сахара в крови.
Даже продукты «без сахара» не означают, что они содержат меньше углеводов или калорий. Прочитайте этикетку продукта, чтобы рассчитать количество потребляемых углеводов. Кроме того, пациенты могут рассмотреть возможность употребления продуктов и напитков с низким содержанием калорий или искусственных подсластителей, так как они могут удовлетворить потребность в сладком без добавления дополнительных углеводов и калорий.
«Суперпродукты» для диабетиков
Американская диабетическая ассоциация рекомендует следующие вкусные продукты. Эти продукты содержат мало углеводов (также известны как продукты с низким гликемическим индексом) и богаты ключевыми питательными веществами, такими как кальций, калий, клетчатка, магний и другие витамины.
Фасоль
Темно-зеленые листовые овощи
Цитрусовые фрукты
Сладкий картофель
Ягоды
Помидоры
Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами (например, лосось)
Цельные зерна
Орехи
Обезжиренный йогурт и молоко