Для многих людей диабет может означать, что они навсегда распрощаются с десертом. «Не совсем так, — говорит Лара Рондинелли-Гамильтон, дипломированный консультант по вопросам здоровья при диабете в Медицинском центре DuPage в Чикаго, — при небольшом планировании вы можете и попробовать сладкое, и не допустить превышения нормы сахара в крови».
Как же вы это делаете? Вот как.
Замените другие углеводные продукты десертами
Лаура, автор книги «Как готовить здоровую пищу по календарю диабетика», изданной Американской диабетической ассоциацией, говорит: «Важнее сосредоточиться на общем количестве углеводов, а не на сахаре».
Она добавляет: «Если вы хотите съесть небольшой кусочек пирога в конце трапезы, избегайте крахмалистых овощей за ужином».
Но затем она отмечает, что это лишь временная реакция, а не долгосрочное решение.
«Десерты и сладости не имеют питательной ценности, и их лучше есть по особым случаям». Она сказала.
Контролируйте свой аппетит
Употребление сладостей и контроль за их количеством и количеством съеденного может стать большой проблемой.
Джессика Беннетт, дипломированный диетолог и специалист по питанию Медицинского центра Университета Вандербильта в Нэшвилле, США, говорит: «Сахар — это как фейерверк в расцвете сил, он вызывает тягу».
Подавить эту тягу трудно, но есть способы сделать это легче.
Говорит Лонгдинелли: «Первый шаг к успеху — покупать десерты в индивидуальной упаковке, например, шоколадку без сахара или маленькую плитку темного шоколада».
Также важно учитывать практические аспекты ситуации.
Она говорит: «Когда вы дома, лучше не покупать торт, если вы не можете съесть его весь сразу».
Когда вы выходите из дома, заказывайте маленькие десерты, сегодня многие рестораны предлагают их на маленьких тарелках или в маленьких чашках».
«Если условия не позволяют, закажите один на стол, и каждый сможет насладиться небольшой порцией».
Домашние десерты
В случае с десертами в ресторанах, если в меню не указаны факты о питании, посетители не могут точно знать, что в них содержится. Но если вы сделаете свой собственный, у вас будет хорошее представление о том, что это такое.
Внесите соответствующие изменения в рецепт, используя яблочное пюре вместо растительного масла или заменив сахар синтетическими подсластителями.
Контроль порций также, несомненно, является приоритетом в домашней выпечке, при этом размеры порций ссылаются на маленькие ресторанные порции и использование маленьких тарелок и ложек.
Потребление фруктов
Максимально увеличьте долю фруктов при приготовлении десертов или заказе блюд.
Хотя фрукты содержат много углеводов, они также богаты витаминами, минералами и клетчаткой, — говорит Лаура. Если вас не устраивают одни фрукты, добавьте их в желе без сахара или сделайте простой салат».