Не существует такого понятия, как «какое масло лучше употреблять при диабете», и диабетикам рекомендуются растительные масла.
Масла делятся на животные и растительные. Животные масла в основном содержат насыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, а растительные масла — ненасыщенные жирные кислоты. Поэтому употребление животных масел приведет к увеличению веса, в то время как растительные масла играют меньшую роль в этом отношении, а также способствуют снижению уровня холестерина в сыворотке крови, уменьшают нарушения липидного обмена. Поэтому растительные масла рекомендуются диабетикам.
Принципы диетического питания для диабетиков включают в себя отказ от продуктов с высоким содержанием сахара и слежение за тем, чтобы калорийность каждого приема пищи не превышалась. В соответствии с этим принципом можно употреблять арахисовое, рапсовое и соевое масло, которые более распространены.
Людям с диабетом рекомендуется разумно распределять свой рацион и избегать продуктов с высоким содержанием сахара, чтобы не навредить контролю уровня глюкозы в крови, и под руководством врача проводить лечение. Более глубокие диетические знания можно получить у диетолога, под научным руководством врача и при разумном потреблении.