Пациенты не всегда знают, как возникает кариес и что делать для его предотвращения. Кариес, также известный как червивые зубы, на самом деле не является червем. Зубы — это труднорастворимая соль, и хотя они являются самой твердой и прочной тканью в организме, их можно повредить. Соль гидролизуется при контакте с кислотой, а в кислой среде зубы деминерализуются, высвобождая кальций. Когда мы едим, бактерии метаболизируют сахар в пище и производят кислоту, в результате чего часть кальция в зубах гидролизуется. Потребуется около часа, чтобы полость рта вернулась в относительно щелочную среду и деминерализованные зубы снова реминерализовались. У людей, которые не перекусывают сладостями три раза в день, зубы сбалансированы за счет деминерализации и реминерализации, поэтому у некоторых людей кариес развивается нечасто. Но если перекусывать чем-нибудь каждый час, этот баланс нарушается, и зубы переходят к прогрессирующему распаду. Также сладкая пища — это не обязательно пища, которая сладкая на вкус, например, чипсы или что-то несладкое, но это крахмал и полисахарид, которые также являются одним из видов сладкой пищи. Вот почему некоторые люди говорят, что я не ем много сладкого, но все равно болею кариесом. Есть также некоторые люди, которые склонны к кислотному рефлюксу, потому что их желудок нездоров. Поэтому самое важное для профилактики кариеса — это сократить перекусы сладостями, и, конечно, чистка зубов может помочь предотвратить кариес, но еще важнее предотвратить пародонтоз.