Многие знают, что употребление грубых зерен полезно для здоровья, употребление грубых зерен стало своего рода модой на здоровье, продажа прилавков с грубыми зернами, бизнес также весьма процветающий. Но употребляя в пищу грубые зерна, необходимо также обращать внимание на способ, употребление неправильного вместо вредного для организма. Понятно, что за счет простой обработки грубые зерна сохраняют много полезных веществ, например, в них больше пищевых волокон, они богаты витаминами группы В и так далее. Однако употребление грубых зерен не только не приносит пользы, если потребление клетчатки будет слишком большим, но и повлияет на усвоение организмом белка, неорганических солей и некоторых микроэлементов. Чрезмерное потребление грубых зерен не только не способствует пищеварению, но и отрицательно сказывается на переваривании и усвоении пищи. С точки зрения грубого зерна должна быть грубая пища, более способствующая здоровью. Кроме того, длительное использование грубых зерен в качестве основной пищи приведет к недоеданию и снижению иммунитета. Женщинам во время беременности и кормления грудью, а также подросткам, находящимся в периоде роста и развития, употребление в пищу грубых зерен может принести больше вреда, чем пользы.» При употреблении грубых зерен следует пить много воды. В грубых зернах меньше питательных веществ, поэтому людям, желающим похудеть, не стоит жить только на грубых зернах.