Исследования показали, что диета с высоким содержанием натрия связана с повышенным риском инсульта, в то время как повышенное потребление калия и рыбы снижает риск инсульта. У людей, которые ели рыбу пять и более раз в неделю, риск инсульта был на 31% ниже по сравнению с теми, кто редко ел рыбу.
Кроме того, потребление фруктов в количестве 400 г в день снижает частоту инсульта, причем яблоки, груши, цитрусовые и овощи оказывают защитное действие против инсульта. Ежедневное употребление свежих фруктов значительно снижало риск ишемического инсульта на 25%, а риск геморрагического инсульта — на 36% по сравнению с теми, кто не употреблял свежие фрукты.
Таким образом, следует разнообразить рацион питания, добавляя в него больше практических фруктов и овощей, а также придерживаться диеты с низким содержанием соли и жира.