Современные люди, живущие в условиях материального достатка, стали стремиться к питанию. Хотя разнообразные диеты могут дополнить различные потребности человеческого организма, однако некоторые из них не приносят пользы здоровью человека, а даже вредны, в тяжелых случаях могут вызвать рак. Распространенными «раковыми при» являются: 1. Креветки и крабы нельзя употреблять вместе с витаминами. Креветки, крабы и другие продукты, содержащие 5-валентные соединения мышьяка, если их употреблять с витаминами, заставят мышьяк перейти в 3-валентный мышьяк, то есть мышьяк очень токсичен, и длительное его употребление может привести к отравлению человека, снижению иммунитета. А снижение иммунитета может привести к различным онкологическим заболеваниям. Совет: при употреблении креветок, крабов и других морепродуктов необходимо выдержать интервал не менее 4 часов до приема пищи, содержащей витамины. 2. Карпа не следует употреблять с солеными овощами. Карп богат белком, а соленые овощи содержат нитриты, и при совместном приготовлении происходит хемосинтез, образуются канцерогены — нитрозамины, легко вызывающие рак пищеварительного тракта. Поэтому карпа и соленые овощи не следует употреблять вместе. Совет: употребление карпа должно сопровождаться свежими овощами. 3, ветчину и маринованные продукты не следует употреблять с молочнокислыми напитками. Поскольку ветчина и маринованные продукты содержат нитрат, под действием молочнокислых бактерий он может быть восстановлен до нитрита, катализируемого тиоцианатом в слюне, образуются канцерогены, которые могут вызвать рак желудочно-кишечного тракта, печени и других органов пищеварения. Совет: за 1 час до и после приема пищи, содержащей нитраты, не следует пить молочнокислые напитки 4, чай и баранину не следует употреблять одновременно. Баранина богата белком, а чай содержит больше танинов, при употреблении баранины с чаем выделяются танины, вследствие чего перистальтика кишечника ослабевает, количество воды в стуле уменьшается, что в свою очередь вызывает запор. А запор может привести к усиленному всасыванию кишечных токсинов, склонных к возникновению опухолей пищеварительного тракта. Совет: содержащие больше дубильной кислоты фрукты хурма, виноград, гранат, боярышник и т.д. не следует употреблять вместе с бараниной, между ними должен быть интервал 2 часа 5, редис не следует употреблять вместе с фруктами. В последние годы ученые установили, что крестоцветные овощи, такие как редис, попадая в организм человека, в процессе обмена веществ вскоре вырабатывают своеобразное антитиреоидное вещество — тиоциановую кислоту. В это время, если при употреблении фруктов, содержащих большое количество растительных пигментов, таких как яблоки, груши и т.д., эти фрукты в составе флавоноидов в кишечном тракте путем бактериального разложения превращаются в гидроксибензойную кислоту и т.д., они могут усилить роль тиоциановой кислоты в ингибировании щитовидной железы, тем самым вызывая или приводя к зобу, а длительный зоб может быть спровоцирован возникновением рака щитовидной железы. Совет: Крестоцветные овощи, такие как редис, следует употреблять с интервалом в 4 часа до приема фруктов. Как видно из вышесказанного, хотя раньше мы считали, что потребление пищи должно быть разнообразным, чтобы питание было более сбалансированным, однако с углублением понимания людьми различных продуктов питания, а также болезней, вопрос о том, как разумно сочетать различные ингредиенты, чтобы сделать организм более здоровым, будет вызывать у нас все большую озабоченность.