Больные сахарным диабетом могут употреблять желе из свиной кожи в небольших количествах при стабильном контроле уровня сахара в крови. Желе из свиной кожи изготавливается в основном из свиной кожи, обычно на основе коллагена и воды, но в соответствии с различными методами производства некоторые виды желе из свиной кожи содержат больше сала и соевого соуса, в это время калорийность желе из свиной кожи относительно высока. Поэтому больным сахарным диабетом при стабильном контроле уровня сахара в крови можно употреблять небольшое количество желе из свиной кожи. При этом после приема пищи следует внимательно следить за изменением уровня сахара в крови, если колебания сахара в крови велики, не рекомендуется употреблять желе из свиной кожи. Для снижения колебаний сахара в крови больным диабетом рекомендуется выбирать мясную пищу, а также птицу и рыбу. Для составления индивидуального плана питания больные диабетом могут проконсультироваться с медицинским работником.