С повышением уровня жизни людей на их столе постепенно становится все меньше и меньше грубой пищи, и постепенно все больше курицы, утки, рыбы и мяса, а также рафинированного риса и белой муки. Однако возраст начала сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний и опухолей становится все более молодым. Люди не только спрашивают: «Что здесь не так? Как говорится, «болезнь входит через рот». Из-за ускоренного темпа современной жизни становится популярным фаст-фуд, структура питания имеет тенденцию к вестернизации, а нездоровая пища наводняет рынок. Люди все чаще употребляют высококалорийные продукты, такие как продукты с высоким содержанием жира, сахара и соли. При чрезмерном потреблении большого количества жиров большое количество холестерина и триглицеридов откладывается в кровеносных сосудах, образуя липидные бляшки, похожие на рисовую кашу, а стенки артерий утолщаются и затвердевают, просвет сужается, образуя атеросклероз. Если эти изменения присутствуют в коронарных артериях, это называется «коронарный атеросклероз». Когда коронарный атеросклероз развивается до определенной степени, он влияет на кровоснабжение и снабжение кислородом сердечной мышцы, что приводит к ишемии или некрозу миокарда, в результате чего развивается стенокардия или инфаркт миокарда; аналогично, когда атеросклероз церебральных артерий достигает определенной степени, он вызывает ишемию и гипоксию в церебральных артериях, что приводит к острым цереброваскулярным катастрофам, таким как церебральный инфаркт или кровоизлияние в мозг. Диета с высоким содержанием соли может привести к задержке натрия и воды в организме, что со временем может привести к гипертонии. Диета с высоким содержанием сахара и жира приводит к ожирению и избыточному весу, повышению резистентности организма к инсулину, обратная связь вызывает чрезмерную секрецию инсулина, со временем поджелудочная железа перегружается, нарушается функция островков и клеток, что приводит к возникновению диабета 2 типа. Поэтому в последние годы молодые люди страдают от гиперлипидемии, гипертонии диабета, ишемической болезни сердца, острого инфаркта, инсульта шансы увеличиваются, вероятность внезапной смерти молодых людей из-за этого также растет год от года. Поэтому не рекомендуется употреблять больше высококалорийных продуктов, таких как субпродукты животных, животный жир, сливки, шоколад и т.д. Для развития здоровых привычек рекомендуется употреблять больше овощей и фруктов, соевых продуктов, нежирного мяса, рыбы, растительных масел и т.д. Отделение болезней селезенки и желудка, Пекинская больница традиционной китайской медицины, Лю Вэнь В настоящее время у людей больше общественных функций, больше возможностей есть большую рыбу и мясо, жирное, сладкое и сальное, и пить больше алкоголя, и каждое собрание кажется недостаточным, чтобы выпить много. Это может привести к значительному увеличению шансов заболеть жировой болезнью печени. Более того, этанол, основной ингредиент алкоголя, вызывает дегенерацию и некроз клеток печени, что приводит к алкогольному гепатиту. Оба эти заболевания в конечном итоге могут привести к циррозу печени, который может стать причиной многих смертельно опасных осложнений, таких как кровотечение из верхних отделов желудочно-кишечного тракта, печеночная энцефалопатия, асцит печени и спонтанный перитонит, синдром печени и почек, а также первичный рак печени. Люди часто едят продукты с высоким содержанием жира, сахара и калорий, такие как шоколад, которые могут вызвать задержку опорожнения желудочно-кишечного тракта, что приводит к функциональной диспепсии ГЭРБ, функциональным запорам и другим заболеваниям. Частота вздутия живота, кислотного рефлюкса, изжоги и запоров гораздо выше, чем в прошлом, например, из-за изменений в рационе питания людей. Тяжелая гастро-эзофагеальная рефлюксная болезнь может привести к стриктуре пищевода и затруднению глотания; тяжелые запоры могут вызвать механическую кишечную непроходимость и даже рак толстой кишки. Китайцы любят оживленную трапезу, когда большая группа людей собирается вместе, чтобы есть палочками слева и справа, палочки касаются палочек в исступлении и сплевывают. Кажется, что это сближает людей и заставляет их чувствовать себя ближе друг к другу. Если вы разделяете трапезу, как это делают западные люди, где каждый ест свою порцию, вы чувствуете холод и отстраненность друг от друга. На самом деле, такой способ питания чаще всего приводит к неконтролируемому распространению инфекционных заболеваний. Например, одним из способов передачи гепатита А и Е является передача вируса изо рта в рот. Еще одним недостатком отказа от совместного приема пищи и использования общих палочек и ложек является то, что это вызывает инфекцию H. pylori, бактерии, которая живет в желудке человека и является причиной многих желудочных заболеваний. Например, H. pylori является важным фактором в развитии хронического гастрита и рака желудка. Поэтому при совместном приеме пищи лучше всего разделять блюда или использовать общие палочки для еды. Жареные, копченые и маринованные продукты вкусны и легко сохраняются в течение длительного времени. Зимой, когда свежие овощи стоят относительно дорого, подача к столу маринованных овощей летом и осенью не только экономична, но и повышает аппетит. Однако часто существует скрытая опасность «нитрозаминов» в маринованных продуктах, полициклических углеводородов в жареных продуктах и 3,4-бензопирена в копченых продуктах. Все они вызывают образование опухолей. Кроме того, употребление копченой и утопленной пищи, а также рафинированного белого риса и муки часто приводит к дефициту витаминов, цинге и болезни ног. Поэтому лучше есть овощи, мясо, рыбу и т.д., причем свежие. И вы должны есть больше коричневого риса, грубых зерен и т.д. Как видно из вышесказанного, «болезнь входит через рот» — это не только путь к развитию кишечных инфекций, но и различных заболеваний, связанных с неправильным питанием. Поэтому очень важно следить за состоянием полости рта.