Пять злаков для питания, пять фруктов для поддержки, пять животных для пользы и пять овощей для обогащения — таково традиционное китайское правило питания. Еще в китайском медицинском шедевре «Нэй Цзин? Су Вэнь? в трактате о методе скрытой ци написано: «Яды атакуют зло, пять зерен питают, пять фруктов помогают, пять животных приносят пользу и пять овощей обогащают, а запахи принимаются вместе, чтобы пополнить сущность». В нем указывается, что помимо использования лекарств для изгнания злых духов и лечения болезней, необходимо также использовать взаимодополняемость злаков, мяса, яиц и овощей, а также баланс питания, чтобы питать сущность, питать тело, повышать сопротивляемость болезням и поддерживать тело здоровым. Термин «пять злаков» относится к пяти видам злаков: японский рис, соевые бобы, пшеница, соя и желтое просо (также известное как рис, конопля, соя, пшеница и желтое просо). Су Вэнь? Пять злаков — для питания». В настоящее время термин «пять злаков» относится к зерновым и бобовым в целом. Зерновые и бобы являются основой здоровья нашего народа, рис и пшеница — основная пища нашего народа, 80% калорий и 50% белков, необходимых человеческому организму, поставляются зерновыми, а продукты из цельного зерна являются основным источником витаминов группы В и обеспечивают некоторые неорганические соли. Если употреблять зерна и бобы вместе, они могут компенсировать друг друга и повысить свою питательную ценность, обеспечивая организм питательными веществами. Термин «пять фруктов» относится к пяти видам фруктов, включая финики, сливы, абрикосы, каштаны и персики. Фраза происходит от «Су Вэнь? В настоящее время термин «пять фруктов» относится к фруктам, дыням и фруктовым продуктам в целом. Они богаты неорганическими солями, витаминами, минералами и органическими кислотами, подобно овощам, но из-за приготовления овощей витамины часто разрушаются и некоторые питательные вещества теряются, в то время как фрукты содержат больше воды, и большинство из них можно есть сырыми, так что витаминные компоненты могут быть эффективно использованы. Это необходимо для укрепления организма. Термин «пять животных» относится к мясу пяти видов животных, включая крупный рогатый скот, собак, овец, свиней и кур. Су вэнь? Пять животных приносят пользу. В настоящее время термин «пять животных» относится к мясу домашних животных и птицы. Эти продукты содержат высокую энергию, высококачественный белок, богатые липиды, достаточное и сбалансированное количество витаминов группы В и микроэлементов, которые не только обладают высокой питательной ценностью, вкусны, насыщают и очень доступны, но и имеют очень важное значение для физического восстановления и интеллектуального развития. В традиционной медицине продукты из мяса скота и птицы называются «разумными продуктами из плоти и крови» и по своему благотворному воздействию превосходят растительные препараты. Термин «на пользу» означает содействовать полезному значению, в питательном рационе подчинен побочной пище, относится к может приобрести здоровье, но в мясо ценно в правильном количестве, мясо и вегетарианская смесь, общая поговорка мясо на количество зерна одна десятая подходит. Термин «пять овощей» относится к пяти видам овощей, таких как подсолнечник, лук-порей, листья фасоли, дикая зелень и весенний лук. Су Вэнь? Пять овощей» — это лучший способ получить максимальную пользу от дня. Термин «пять овощей» относится к овощам растительного происхождения в целом. Овощи являются богатым источником витаминов (витамин А, В2, С, К и др.) и неорганических солей (калий, магний, кальций, железо, молибден, медь, марганец и др.), а также источником незаменимых для организма целлюлозы, гемицеллюлозы, пектина, лигнина, некоторых специальных ферментов, антоцианов, ароматических летучих масел и др. Слово «для сытых» означает накормить голодных, а сейчас оно означает восполнить и дополнить. Потребление овощей должно включать свежие, красочные овощи для восполнения питательных веществ, отмечая, что пищевые волокна не перевариваются секрецией желудочно-кишечного тракта человека и могут способствовать выделению пищеварительных соков и перистальтике желудочно-кишечного тракта, увеличивать силу желудочно-кишечного тракта, облегчать выделение и устранять запоры. «Это подчеркивает, что диета должна быть «осторожной и пять вкусов», пища должна быть совершенной и разнообразной, если люди имеют одну пищу в течение длительного времени, это будет происходить «запах предубеждение выиграть». Если люди питаются одной пищей в течение длительного периода времени, у них возникнет «непреодолимый запах» и «дисбаланс питания». В Китае искусство приготовления пищи и деликатесов является одним из лучших в мире, а разнообразия блюд и смены треножника, оставляющего во рту ароматный вкус, достаточно, чтобы показать, что люди не могут жить без еды. В Небесном дворце уже есть «пищевой доктор», и велико желание есть и пить, но «гармония — это красота» и «мир — это период», и потакание себе может привести к катастрофе. Вот почему необходимо серьезно относиться к основной природе кулинарных блюд и ингредиентов. В традиционной медицине четыре газа и пять вкусов лекарств и пищи, медленное и срочное, тонизирующее и диарея, увлажнение и сухость, отнесение, сочетание и противопоказание волос и т.д. стали важной частью уникальной китайской системы, питания и лечебных свойств китайской медицины, которая сильно отличается от современного питания, которое сосредоточено на питательном составе пищи, так называемых микроэлементах и макроэлементах, и внимание к структуре рациона и т.д. Первый принимает целостный, макроскопический, интуитивный В первом случае используется целостный, макроскопический, интуитивный и динамический подход к «рассуждениям», а во втором — микроскопический, научный и аналитический подход к «материалу», которым стоит поучиться и которые дополняют друг друга. Традиционная китайская диета «пять злаков для питания, пять фруктов для поддержки, пять животных для пользы и пять овощей для обогащения» — это безошибочный, полный и рациональный взгляд на питание в древнем Китае, где злаки и рис были основной пищей, различные виды мяса и овощей — гарнирами, а некоторые фрукты и бахчевые — дополнительным питанием, что соответствует разнообразной структуре питания в современных Диетических рекомендациях для жителей Китая. Это соответствует разнообразной диетической структуре нынешних Диетических рекомендаций для жителей Китая. Суть традиционной медицины и теории питания заключается в том, что «баланс — это здоровье, корректировка — это лечение», а «сбалансированное питание и диалектическое использование пищи» являются сутью традиционной медицины и теории питания. На основе баланса инь и ян пищевых ингредиентов определяется разумное количество питательных веществ, и в соответствии с множеством доступных вариантов приготовления и смешивания каждый человек может достичь стандарта питания — сбалансированной диеты, которая играет глубоко важную роль.