Диета на основе пшеничного крахмала: для пациентов с хронической почечной недостаточностью. Особенности диеты: 1. Пациенты с хронической почечной недостаточностью не могут нормально выводить метаболиты азота, поэтому им необходимо ограничить потребление белка в рационе, но для того, чтобы улучшить белковое питание пациента, используйте соответствующее количество молока и яиц в пределах общего допустимого потребления белка. Нежирное мясо — это высококачественный белок. 2.Заменить некоторые или большинство основных продуктов питания пшеничным крахмалом и уменьшить потребление риса и муки, чтобы общее потребление белка контролировалось в пределах, которые может выдержать функция почек пациентов с хронической почечной недостаточностью, чтобы одновременно снизить нагрузку на почки и улучшить белковое питание. 3. Определите количество потребляемого белка в зависимости от степени почечной недостаточности и, как правило, определите общее допустимое количество белка (в основном 20-40 г в день) по результатам анализа на клиренс эндогенного креатинина, азот мочевины и креатинин крови. 4. Введите в рацион большое количество углеводов и умеренное количество жиров, чтобы обеспечить необходимое количество калорий. 5. избегайте всех стимулирующих продуктов и приправ, ограничьте натрий, если у вас задержка воды, и ограничьте калий, если у вас нет мочи или ее мало. 6. из пшеничного крахмала можно приготовить тесто, пельмени на пару, лапшу, печенье, кляр и различные кондитерские изделия.