Генетически модифицированные масла — это пищевые масла, изготовленные из сои, выращенной с помощью технологии генетической модификации, которые имеют относительно низкую питательную ценность и лишены полезных флавоноидов. Несмотря на это, до сих пор ведутся споры об опасности ГМ-масла. Например, некоторые исследователи считают, что хотя ГМ-культуры достигают желаемого эффекта, они также увеличивают количество токсинов в пище, которые могут накапливаться в организме в течение длительного периода времени и угрожать здоровью человека. В медицинском сообществе были проведены испытания ГМ-продуктов на животных, которые показали диарею, рак печени, гипоплазию яичек, молочницу, бесплодие и даже смерть у животных, однако примеров вредного воздействия на человека обнаружено не было. Тем не менее, долгосрочное и высокое потребление ГМ-масла может также повысить риск заболеваний. Также потребление ГМ-масла может повысить риск аллергических реакций на ГМ-культуры, так как в ГМ-культурах есть два генетических фрагмента, а гены, привнесенные извне, могут вызывать аллергические реакции у некоторых групп людей, что может нанести вред здоровью человека. Кроме того, ГМ-масла могут влиять на устойчивость организма к антибиотикам, что означает, что при обычном использовании антибиотиков для лечения болезней, они становятся менее эффективными и увеличивают риск заражения организма инфекционными заболеваниями и сложность их излечения. Поэтому рекомендуется употреблять больше продуктов, не содержащих ГМО, есть больше фруктов и овощей и не быть пристрастным в своем рационе, чтобы обеспечить сбалансированное питание.