Исторические истоки китайской медицины чая
I. Зарождение чайной культуры
Чай, известный также как «горький чай» во времена династий Чжоу и Хань, изначально был диким вечнозеленым кустарником семейства Camellia sinensis. Позже, с популярностью чаепития, растущей потребностью в чае, постепенно ввели его в садоводство, производство чая династии Тан достигло значительных масштабов, у ци династии Тан есть «вкус чая» стихотворение: «флаг пистолет Ран зеленый сад кустарника, ранние дожди называют кукушкой». Дэн Инбин, отделение педиатрии, Первый филиал больницы Хэнаньского колледжа традиционной китайской медицины
Эти две поэтические строки указывают на то, что династия Тан уже умела производить высокосортный чай «флаг-пушка», ранней весной «флаг-пушка» пышно растет, нежной зеленью наполнены чайные сады, начало сезона дождей солнечных дней — лучший сезон для сбора. В то время также можно было собирать дикий и более совершенный чай — Жунча чжи (чайные почки). Lu Yu династии Tang, «Классика чая» говорит: «Где чай собирает в февраль, март и апрель между побегами чая, рожденный камень плодородной почвы, 4 или 5 дюймов длиной, Eu сочувствуя начало рисовать, Ling росы собирает». Как говорится, «побеги длиной от трех до пяти дюймов, и должны родиться в соответствии с пещерами» (стихотворение Пи Риксиу). Этот вид диких чайных почек, растение небольшое, но три или пять дюймов в длину, растет в запеченном камне плодородной почвы или на берегу пещеры, когда это редкий чай, высокий сорт, можно себе представить.
Чай в династии Тан, был литераторами, чтобы наслаждаться товарами, стали «люди в день не может быть без» вещи, люди вообще пристрастились к чаю, «новая книга Тан» называется «Шан чай на ветер». Некоторые из чайных наркоманов, соревнуясь с чаем, подмешанным в рисовую кашу при варке, называют ее «каша Мин». Ян Хуа из династии Тан, «трапеза рук записи» сказал: «чай, древние не слышали о еде. В последнее время, после падения династий Цзинь и Сун, народ У собирает его листья, варит, получается «каша Мин».» Бай Цзюйи во времена династии Тан сам посадил чайные деревья и написал стихотворение: «Ничего не делая в жизни, смотри на это сердце спокойно».
Лу Юй из династии Тан был великим исследователем чая и обладал глубокими познаниями в чайной культуре, его считали современным «Богом чая». Он написал «Чайную классику», которая стала первой работой о чае в Китае и самой ранней работой о чае в мире. Чайная сутра была знаком того, что чайная культура достигла расцвета. В книге обсуждаются такие темы, как природа, качество, происхождение, сбор, способы приготовления и посуда для питья чая.
Во времена династии Тан качество чая имело четкую градацию, например, флаг-пушка, чай флаг два близко, «покровный чай вкус даже, его суть в молодых почках». Возьми его первый росток, похожий на птичий язык, называется пушок; слегка благоухающий и за листья, называется флаг». (《避暑漫錄》) Пи Рисиу сказал: «Чайный флаг от дождя, сталагмит с верхушками облаков». Описание молодых листьев чая называется флагом, чай «облачный кончик» «птичий язык» называется пушком. Другим примером является чай Jane, чай пистолет, являются чай наконечник бутона, так называемый «чай чашечки не распространяется сказал пистолет», качество лучше, чем первый. Его «ранний сбор для чая, поздний сбор для чая» относится к сбору ранних чайных листьев более нежных, сбор поздних чайных листьев более старых. Видно, что хотя Мин — это общее название чая, но в древние времена подразумевалось значение старого чая.
Обжарка чая, в династии Тан имела специальное оборудование и аппаратуру. Pi Rixiu сделал «чайную жаровню» стихотворение: долото уровня под синей скалой, только должно быть два фута глубиной. Грязь легко приносит облачные корни, горение трудно препятствует каменным жилам. Вначале можно высушить золотой жмых, постепенно увидеть в жидкости Qiong. На протяжении девяти миль весь чай обжигается, и они смотрят друг на друга со стороны горы.
В поэме указывается, что под бирюзовыми скалами вырезается яма глубиной 2 фута, на вершине ямы ставится «чайная культивация», и в яме разводится огонь, так что свежий чай в «чайной культивации» постепенно высушивается, пока мякоть в свежем чае (протертом) не станет сухой. Таких ям для обжига чая очень много, они тянутся на многие километры в горах. Масштабы этого обжарочного цеха поистине впечатляют. Итак, что же относится к «чайной жаровне»? Оказалось, что это оборудование, используемое для обжарки чая. Династия Song Cai Xiang в «записи чая» в примечании: «чай жарит, сплетенный бамбук для этого, обернутый с листьями саженца, покрывает его, собрать огонь также; отделенный который, иметь емкость также; Na большой под им, к ногам чая, часто теплый теплый, так цвет чая питания, благоухание, вкус также».
Что касается искусства приготовления чая, питья воды и выбора чайной посуды, то в эпоху династии Тан все было уже достаточно продумано. Чайный треножник, это приспособление, используемое для жарки чая, система чугунного литья. Pi Rixiu имеет «чайный треножник» поэма описывает: «Long Shu имеет хороший мастер, бросить этот хороший вид в. Стоят как гриб тупой потенциал, жарят на звук бульканья». Что касается воды, используемой для заваривания чая, в «Чайной сутре» говорится: «Используется горная (родниковая) вода, речная вода, колодезная вода». Лу Гуймэн также сказал: «Новая весна хорошо пахнет». Чашки, используемые для питья чая, называются «чай у». Эта чайная чашка очень нежная и описывается как «круглая, как падающая душа луны, легкая, как поднимающийся дух облака». В «Языке Тан Линь» записано, что «Ли Ци секс и чай, может быть самостоятельно жареный …… гостей неограниченное количество ou, соревнуясь день за днем выполнения чайной посуды неустанно».
Чайная церемония, в династии Тан была распространена, чайный дом в то время, от жарки и приготовления чая до очистки чая, питья, существует набор строгих норм. В чайном домике был «чайный доктор», посвященный его работе. Вышла «Чайная книга» Лу Юя, тогдашний император Дэцзун Ли Ши позвал Лу во дворец приготовить чай, после питья похвалил, так что «чайная церемония великолепна, король двора никто не пьет».
После появления «Чайной книги» было написано множество книг о чае, и вплоть до династии Цин насчитывалось около 100 видов книг. Эти чайные книги в «Чайной книге» на основе развития, некоторые обогащения, некоторые инновации, составляющие славный венок китайской чайной культуры, чайная культура с расцвета династии Тан подтолкнула одну за другой высокие точки.
И по сей день Китай остается крупнейшей страной-производителем чая и распространяет свою чайную культуру по всему миру.
II. История лечебного чая
Написанная во II веке нашей эры, самая ранняя из сохранившихся фармакологических монографий Китая «Шэньнун Бэнь Цао Цзин» содержит: «Шэньнун попробовал сто трав, в день встретил семьдесят два яда, получил чай и решил проблему».
В последующих поколениях медицинских трудов встречаются записи о чае.
Например, династия Восточная Хань Чжан Чжунцзин в «Тифозных различных болезнях» записала лечение дизентерии гноем и кровью с помощью чая.
К династии Лян, известный врач Тао Хунцзин, что чай «(главное) хороший сон», в этот период люди признали лекарственную ценность чая, и его применение в клинической практике.
Во времена династий Тан и Сун теория чайной терапии была в основном сформирована, а эффективность чая была хорошо документирована в «Медицинской карте Тан»: «(чай) полезен при свищах, для мочеиспускания, для удаления мокроты и жара, а также для устранения голода».
В династии Тан в «Секрете Вай Тай» есть запись о «формуле питья чая», которая должна быть ранней формулой лечения чаем.
Применение чайной терапии в династии Сун постепенно расширялось, различные медицинские монографии содержат больше чайной терапии, особенно судебной организацией соответствующих экспертов, составленных «Тайпин Шэн Хуэй Фан», «Тайпин Хуэймин и бюро медицины» и т.д., обнародованные официальные монографии с характером кодекса имеют специальную главу о «лекарственном чае», такие как «Тайпин Шэн Хуэй Фан» девяносто семь томов. содержит «лечебные чаепития», список из более чем 10 видов чайной терапии.
До сих пор термин «лечебный чай» впервые появился в медицинских книгах.
После династии Сун, применение лекарственного чая увеличивается, династии Юань, врач Ху Си Хуэй в «пить еду собирается» записал вокруг производства различных лекарственных чаев, эффективность и лечение, является одним из более полных монографий, документирующих содержание чайной терапии.
В династии Мин, Чжу Ди и другие редакторы «Пу Цзи Фан» имеют главу «Дверь для лечения пищей / лечебный чай», содержащую 8 видов чайной терапии, таких как луковый и черный бобовый чай. Ли Шичжэнь по медицинскому использованию чая исследования чрезвычайно глубокие, в «Компендиум Materia Medica» в дополнение к функциям чая имеет проницательное обсуждение, но также содержит лечение «ци дефицит головной боли», «дизентерия отравления тепла», «решить все отравления » и другие рецепты чайной терапии 16.
Исследование и применение чайной терапии было более распространено в эпоху династии Цин. Из недавней компиляции и публикации «Цыси Гуансюй медицинских рецептов, выбранных для обсуждения» можно увидеть, лекарственный чай для дворца династии Цин с компонентом медицины, таких как транквилизация чайный напиток, тепло чайный напиток, чайный напиток для горла, плоский желудок чайный напиток, и т.д. довольно эффективным.
С углубленным исследованием и широким применением чайной терапии, чайные составы с начала простой чайной лекарственной формы, постепенно развились в чай в одиночку, чай и натуральное лекарство в сочетании и не содержит чайных листьев в медицину вместо чая три типа лекарственной формы.
Только чай также развивался от первоначального зеленого чая до зеленого чая, черного чая, чая улун, кирпичного чая, чая туо и некоторых других видов чая.
Чай и натуральная медицина вместе начались с цветочного чая, такого как хризантемовый чай, османтусовый чай, жасминовый чай и т.д., затем последовал женьшеневый чай, имбирный чай, чай из гардении, чай из змеиного желчного пузыря, послеобеденный чай, чай из кунжута, даже чай от дизентерии со сливой, чай из жемчуга Цыси, чай для потери жира, а также топленый чай, фруктовый чай и сотни других видов.
Чайные листья помещаются в чашку, и после того, как вода закипит, получается чайная заготовка, которую и приготовить просто, и принимать легко.
Заимствование преимуществ чая, чая и натуральной медицины, то есть появление чая не содержит чай, медицина вместо чая «чай медицины», такие как единственный чай женьшеня, чистый чай хризантемы, пять цветов чай, горький чай, гибберелловой кислоты чай, Xihuangcao чай, Ван Ying Гань и чай, Ван Laoji травяной чай, и т.д. почти тысяча видов, широко используется в внутренней, внешней, женщин, детей, ортопедические травмы, пять видов заболеваний профилактика и лечение.
Чайная терапия не только широко используется в клинической и народной медицине, но и была включена в Китайскую фармакопею (издание 1995 года) в качестве лекарственной формы. 2000 год издания Китайской фармакопеи включает два вида чая для детей при простуде и гриппе, а также чай Банланген. Стандарт лекарственных средств Министерства здравоохранения Китайской Народной Республики содержит более 20 видов чая, в том числе чай «Гань и чай», пакетик антигипертензивного чая, пакетик чая «Бачжэнь», чай «Ясное тепло и яркие глаза», чай «Шици» для внешних ощущений и др.
В настоящее время в Китае производится готовая продукция и продается более 100 видов лекарственного чая. Среди них чай Luo Han Guo, пять плюс женьшень чай, Тянь Янь чай для похудения, полынь чай, гибберелловая кислота чай, три цветка, такие как различные лекарственные чаи, не только на внутреннем рынке продаж, и была партия в международный рынок, любимые людьми из всех слоев общества за рубежом. Это свидетельствует о том, что чайная терапия все больше ценится и любима людьми.
Считается, что в ближайшем будущем чайная терапия будет играть более важную и положительную роль в профилактике и лечении заболеваний и защите здоровья людей.
В-третьих, перспективы применения лекарственного чая
В последние годы рост популярности лекарственного чая, снижение веса, липидопонижающий класс лекарственного чая популярен в городских и сельских районах, продается за рубежом и продолжает процветать. Это свидетельствует о том, что эта форма лечебного чая была принята большинством любителей чая. Как обеспечить более широкое развитие и применение лечебного чая — вот главный вопрос, стоящий перед нами.
Для того, чтобы углубиться в разновидности лекарственного чая и развить сферу его применения, необходимо добиться разумного процесса приготовления, полностью гарантировать эффективность препаратов, а также простоту и экономичность и т.д.
1.Неадекватность существующих лекарственных чаев
Популярный сегодня лечебный чай по количеству разновидностей — это не более чем средство для похудения, снижения уровня липидов, гипотонии, фитнеса, бодибилдинга, алкоголя, продления жизни и другие заварки. Состав формул в основном основан на использовании лекарств и чая, и большинство из них — на основе чайных листьев. Это характерно для чайных препаратов, но выбор лекарств и диапазон адаптаций сильно ограничен, поэтому их основная функция заключается в заботе о здоровье.
В последнее время в зарубежных странах все чаще прислушиваются к тому, что чай, переработанный целиком из чайных листьев, является исключительно оздоровительным напитком, предназначенным в основном для употребления здоровыми людьми, и редко обладает лечебными свойствами.
Существуют также лечебные серии лекарственных препаратов, в основном в виде количественных одноразовых саше, которые можно принимать сразу после закипания воды, что делает их более удобными и быстрыми в использовании, чем вышеупомянутые лечебные чаи. Например, простуда и грипп, жаропонижающее, прохлада и летний зной, кровяное давление и кровообращение, ветер и облегчение зуда, гепатит, литотрипсия, гастрит, пульс, менструация, здоровье тучных детей, селезенка и кровь, мозг, астма, легкие и кашель, синусит и так далее.
Все эти формулы основаны на китайских травяных формулах и обрабатываются с использованием современных фармацевтических технологий, обычно с добавлением сахара в качестве основы для разжигания. По сути, пунш также должен относиться к категории лечебных чаев, но его рецепт изменен, чтобы выглядеть миниатюрным. Недостатки этой лекарственной формы: во-первых, процесс переработки обычно включает отвар для извлечения сока, который затем смешивается с вспомогательным веществом, распыляется и высушивается в гранулы (или порошок). В процессе отваривания некоторые из активных ингредиентов разрушаются, что приводит к снижению или нестабильной эффективности. Во-вторых, в качестве вспомогательного вещества используется сахар, поэтому он не подходит для тех, кому нельзя употреблять сахар (например, при диабете, гиперлипидемии). В-третьих, клинические наблюдения показали, что эффективность многих из этих препаратов посредственна. Если оригинальное лекарство, содержащееся в пунше, заварить в чай, его терапевтический эффект может быть значительно улучшен.
2.Поощрение нового использования древнего метода приготовления лечебного чая
У древних был свой уникальный способ приготовления целебного чая.
Сначала натуральные сырые травы брались целиком, перерабатывались в крупный или мелкий порошок по необходимости, или просто измельчались, а затем отваривались в течение нескольких кипячений или заваривались прямо кипятком для чая.
Термин «отвар нескольких кипячений» является почти синонимом термина «отвар до степени кипения», что несколько выше температуры непосредственного заваривания кипятком, но температура контролируется до точки кипения, чтобы не разрушить активные ингредиенты трав. Особенно в случае цветов и других трав, содержащих ароматические летучие масла, длительный отвар при слишком высокой температуре неизбежно приведет к потере активных ингредиентов. Поэтому использование воды ниже точки кипения является наилучшим способом сохранить свойства каждого лекарства и в полной мере проявить терапевтическую эффективность формулы. Это ярко отражает рациональность и научность древних целителей, создававших целебные чайные препараты.
Во-вторых, травы, используемые в лечебном чае, в большинстве своем нужно сначала измельчить в порошок, а затем пить в пузырьках.
Здравый смысл подсказывает нам, что китайская медицина «для рыхлых» и водорастворимой среды контакта, значительно увеличил поверхность контакта, может сделать его активные ингредиенты полностью растворяются в воде, и, таким образом, может сохранить количество сырой медицины, и каждый раз количество лекарства, чтобы принять больше, чтобы принять меньше, может быть гибким из-за болезни. Это еще одно преимущество древних лекарственных чайных препаратов.
Опять же, в древние препараты лечебного чая не добавляют никаких усилителей вкуса, сохраняя оригинальный вкус китайской медицины.
Согласно принципу китайской медицины «желудок любит тонизирующее», добавление или не добавление ароматизатора и добавление с каким ароматизатором, может варьироваться от человека к человеку в зависимости от заболевания, и никак не повлияет на терапевтический эффект. Можно сказать, что это также является особенностью древних лекарственных чайных препаратов.
Все вышесказанное свидетельствует о том, что древний способ приготовления лечебного чая и сегодня имеет практическую ценность, особенно в плане сохранения целебных свойств китайской медицины и придания эффективности китайской медицине, чего вполне достаточно, чтобы компенсировать недостатки преобладающего лечебного чая. Кроме того, приготовление этого вида лечебного чая просто и легко, не требует сложного оборудования, и может осуществляться как в городской, так и в сельской местности, что имеет большое значение для популяризации.
3.Расширение сортов лекарственного чая
В последние годы во всем мире наблюдается бум возвращения к природе.
Так называемый возврат к природе, то есть все должно соответствовать природе, требования к пище — натуральные продукты. Возникновение этого бума не лишено оснований. Появилось большое количество химических продуктов, представляющих опасность для здоровья человечества. В области здравоохранения массовое использование химических веществ и антибиотиков привело к возникновению многих заболеваний медицинского происхождения, а их токсичные побочные эффекты поражают воображение. Столкнувшись с этой серьезной ситуацией, люди вынуждены открывать новые пути для поиска новых натуральных продуктов для здоровья у природы. Рост «увлечения китайской медициной» за рубежом является хорошей иллюстрацией этого. Многие наши иностранные друзья предпочли бы использовать миску горькой китайской медицины, но боятся применять химикаты и антибиотики. Травяные чаи просты в использовании и могут в определенной степени удовлетворить потребность в пероральном приеме китайской медицины на воде.
В настоящее время существуют две основные категории травяных чаев: серия для здоровья и серия для медицины. С точки зрения коммерчески доступных сортов, в терапевтической серии существует лишь несколько лекарственных чаев, которые далеко не всегда могут удовлетворить потребности общества. Таким образом, существует широкая перспектива расширения разнообразия лекарственных чаев и развития рынка лекарственных чаев.
Как расширить ассортимент лечебного чая? Это нереально полностью полагаться на современные фармацевтические технологии, но только древний метод нового использования, оживить древнюю медицину чай формулы, для того, чтобы достичь различных красочных.
Самое большое преимущество древнего лекарственного чая заключается в том, что: чисто натуральное сырье, после заваривания может сохранить вкус и эффективность лекарства, но также в соответствии с человеком из-за болезни изменить формулу и количество лекарства, городские и сельские могут быть реализованы, очень способствует развитию и популярности.
Однако всегда есть две стороны медали: не все травяные чаи могут вылечить все болезни, и не все лекарства можно использовать в травяных чаях.
По крайней мере, следующие виды лекарств не должны использоваться в лечебном чае.
(1) Китайские лекарства, содержащие аконитин, такие как Chuan Wu и Cao Wu, должны быть отварены в течение длительного времени, чтобы уменьшить или уничтожить токсичность аконитина.
② Змеи и насекомые, такие как змеи вучжан и пиявки, когда время отвара слишком мало для растворения активных веществ, а последние имеют рыбный и невкусный вкус.
③ Раковины и руды, такие как устрицы и каменная кассия, должны быть сначала отварены (в течение длительного времени), прежде чем активные ингредиенты смогут раствориться.
④ Острые и резкие горла неприятно глотать, не подходят для заваривания лечебного чая.
Вышеизложенное показывает, что когда мы сегодня энергично развиваем и продвигаем лечебный чай, мы должны обеспечить его оздоровительные и медицинские функции, взять длинный и простой лечебный чай, отбросить все виды лекарств, которые не следует смешивать в лечебный чай, чтобы продвигать преимущества и устранять недостатки.