Люди, употребляющие острую пищу, могут жить дольше. Об этом свидетельствует китайское исследование, опубликованное в British Medical Journal («TheBMJ»). Исследование показало, что регулярное употребление острой пищи связано со снижением риска смерти. Ученые из Китайской академии медицинских наук (CAMS) в Пекине проанализировали данные 487 375 человек в возрасте от 30 до 79 лет. Участники были зарегистрированы в период с 2004 по 2008 гг. и наблюдались в среднем 7,2 года в отношении заболеваний и смертности. Все участники заполнили анкеты, содержащие информацию об общем состоянии здоровья, физических показателях и пищевых привычках. Всего за период исследования умерло 20 224 человека. Анализ показал, что риск смерти был на 10% ниже у тех, кто употреблял острую пищу 1-2 раза в неделю, чем у тех, кто употреблял острую пищу реже 1 раза в неделю. У тех, кто употреблял острую пищу три-пять дней в неделю или даже шесть-семь дней в неделю, риск смерти был на 14% ниже. Эта зависимость была сходной у мужчин и женщин. Однако она была более выражена у непьющих. Употребление острой пищи было связано не только с общим снижением риска смерти, но и, особенно, со снижением риска смерти от рака, ишемической болезни сердца и диабета. Исследователи объяснили эту связь биоактивными компонентами, содержащимися в перце чили. Перец чили содержит капсаицин, витамин С и другие питательные вещества. Предыдущие исследования выявили антиоксидантный и противовоспалительный, а также противораковый и противоожирительный эффекты капсаицина.