Эритрит больные диабетом обычно могут употреблять в пищу, в основном для улучшения вкуса еды, и он не вызовет резких колебаний уровня сахара в крови, не окажет влияния на физическое состояние. Эритрит сам по себе относится к натуральным подсластителям, его калорийность очень низкая, большая их часть выводится почками, не участвует в метаболизме сахара, его собственный гликемический индекс очень низкий, и не приведет к значительному повышению уровня глюкозы в крови, на собственную функцию поджелудочной железы, а также на физическое состояние не окажет влияния. Пациентам с диабетом можно употреблять эритрит, основная цель которого — изменить вкус пищи, повысить сладость. Эритрит можно употреблять в пищу, но следует избегать большого количества одноразового употребления, соответствующая пища сама по себе склонна вызывать нарушения функции желудочно-кишечного тракта, в основном легко вызвать кишечный метеоризм и диарею.