Вы можете есть шкурки соевых бобов при диабете, но употребляйте их в меру и избегайте нездоровых способов приготовления, таких как жарка, барбекю и маринование. Обратите внимание, что соевые продукты, такие как соевые шкурки, не обладают гипогликемическим эффектом. Бобовая кожица — это вид соевых продуктов, богатых белком, минералами и другими питательными веществами, а гликемический индекс не высок, поэтому больные диабетом могут есть бобовую кожицу, помогающую восполнить запасы питательных веществ; хотя бобовая кожица содержит определенное количество питательных веществ, но больные диабетом не должны единовременно употреблять большое количество пищи, чтобы избежать несварения желудка и других неприятных симптомов. Важно отметить, что больные диабетом, употребляющие в пищу бобовые, должны избегать жарки, барбекю, маринования и других нездоровых способов приготовления, а выбирать вареные, приготовленные на пару, холодные и другие методы. Пациентам с диагнозом диабет необходимо под руководством врача принимать медикаменты, регулярно контролировать уровень глюкозы в крови, уделять внимание диете с низким содержанием сахара, соли, жиров.