Алкоголь может отравлять печень. Повреждение печени, вызванное этанолом, сначала проявляется как печеночный стеатоз, который частично поражается в легких случаях или диффузно распространяется в тяжелых случаях, что в медицине известно как алкогольная печень». Алкоголь также может вызвать дегенерацию, некроз и фиброз клеток печени, что приводит к циррозу печени.