Food Therapy Materia Medica: «Баранина, тепло, внутренности и внутренние органы пять родов семь травм, внутренности и холод». Compendium of Materia Medica: «Согревает середину и восполняет недостаток, тонизирует середину и улучшает ци, открывает желудок и фитнес, улучшает ци почек, питает желчный пузырь и осветляет глаза, лечит недостаток и холод, а также пять трудов и семь травм». Для семейных ужинов и встреч с друзьями сябу-шабу обычно выбирают в первую очередь, поскольку оно просто в приготовлении, а атмосфера во время еды теплая и доброжелательная, что позволяет легко завязать разговор. Поскольку это сябу-сябу, то к баранине должны прилагаться и другие ингредиенты. Первым выбором, безусловно, являются овощи, обычно кориандр, китайская капуста, нарезанная белая редька — хороший выбор, как говорится, рыба порождает огонь, мясо — флегму, редька и капуста оберегают вас. Затем можно подать лапшу с вермишелью. Основной ингредиент вермишели — крахмал, а содержащиеся в ней углеводы сопоставимы с рисом и мукой, нашей основной пищей, поэтому вермишель общего назначения может играть роль основной пищи, а для больных сахарным диабетом вермишель и вермишель общего назначения имеют низкий гликемический индекс. Гликемический индекс общей картофельной вермишели составляет 13,6, в то время как у муки из цельного зерна — 37, а у риса — 83,2. Судя по этим значениям, диабетикам можно смело есть вермишель при подаче шабу-шабу. Однако необходимо следить за тем, чтобы не съесть слишком много, поскольку на повышение уровня сахара в крови влияет не только гликемический индекс самого продукта, но и количество съеденного. Вновь можно порекомендовать употреблять больше соевых продуктов, таких как тофу и замороженный тофу. Однако помните, что при беременности их нужно есть меньше! После вкусного сябу-сябу можно выпить суп из боярышника и сахарного серебра, который не только охладит теплый сябу-сябу, снимет жирность и будет способствовать перевариванию пищи, но и защитит и успокоит ваши бедные легкие в туманные дни.