Клиническими проявлениями острого гастроэнтерита чаще всего являются диарея, тошнота, боль в животе и рвота, часто вызванные негигиеничной пищей или раздражением кишечника теплом или холодом. Кроме того, паразиты в испорченной пище и нечистой воде также могут вызывать кишечные инфекции. Вот несколько диетических режимов, основанных на здравом смысле. 1. Ограничение диеты, внутривенная регидратация или пероральная регидратация Острая фаза протекает тяжело, с большим количеством испражнений, часто сопровождается рвотой, а в тяжелых случаях — обезвоживанием и электролитными нарушениями. В это время следует соблюдать пост, чтобы дать желудочно-кишечному тракту полный отдых, и полагаться на внутривенные жидкости для восполнения запасов воды и электролитов. В более легких случаях пациенты могут пить подслащенный физраствор для восполнения запасов воды и соли и коррекции нарушений водно-солевого обмена. 2. Жидкая диета Тонкий рис или каша, необходимо пить много воды, чтобы избежать обезвоживания, вызванного диареей. Чрезмерно частая рвота и опорожнение кишечника могут привести к снижению содержания воды и электролитов в тканях организма. Поэтому для компенсации потери жидкости необходимо увеличить потребление жидкости. Жидкости содержат большое количество сахара и электролитов (калий, натрий), а также могут помочь уменьшить диарею. 3. после плавного перехода на полужидкую диету можно перейти на полужидкую диету с низким содержанием жира и меньшим количеством остатков, которые по-прежнему следует употреблять в небольших количествах. Лучше не употреблять продукты с высоким содержанием жира, сахара и сильно стимулирующие продукты. Никакой сырой или холодной пищи. Некоторые дополнительные продукты питания включают: куриный фарш, рыбу, постную свинину, креветки, яйца, обезжиренное молоко, тофу, морковь, картофель, зимний сквош, кабачки, цветную капусту, конги, лапшу «бороды дракона», мелкие кусочки лапши, волосяной пудинг, булочки на пару и т.д. 4. Избегайте жирной пищи Избегайте жирной и цитрусовой пищи, так как они могут усугубить состояние. После рвоты не пейте сразу воду или напитки, подождите не менее полугода, прежде чем пить жидкость частыми маленькими глотками. Пациенты не должны включать в свой рацион твердую пищу до исчезновения симптомов острого гастроэнтерита. Симптомы гастроэнтерита обычно проходят в течение 2 дней. Во время болезни не рекомендуется употреблять большие порции пищи, так как желудок еще не в состоянии нормально переваривать твердую пищу. Важно есть небольшими порциями каждый день. Через 10-15 дней пациент может употреблять вареные овощи, фрукты и небольшое количество низкокалорийной пищи.