Нормальные люди, у которых pH крови составляет 7,35 и менее, называются кислотными, а те, у кого pH находится в диапазоне от 7,35 до 7,45, — щелочными, но таких людей всего около 10% от общей численности населения. Избыток кислой пищи в рационе принято считать первопричиной кислотного тела и связанных с ним заболеваний, кроме того, кислотное тело влияет на интеллект детей. Кислотное тело более подвержено заболеваниям, чем щелочное. Медицински доказано, что при повышенной кислотности организма замедляется обмен веществ, ослабляются функции различных органов, ускоряется старение, организм подвержен заболеваниям. Какова связь между раком и кислотным состоянием организма? По литературным данным, почти все онкологические больные имеют кислый организм, а раковые клетки любят кислую среду, и значение pH вокруг них составляет 6,85-6,95, то есть находится в кислой зоне. Чем ниже уровень pH жидкости в организме, тем более она пригодна для выживания и развития раковых клеток; чем ниже уровень pH жидкости в каком-либо органе, тем больше вероятность метастазирования раковых клеток в этот орган. Радиотерапия или химиотерапия, убивая раковые клетки, убивают нормальные клетки, при этом образуется большое количество кислотных веществ — свободных радикалов кислорода, что приводит к снижению уровня pH в организме, снижению иммунной функции организма и возможности размножения новых раковых клеток в такой среде. Поэтому не следует выбирать противораковые препараты только с высокой токсичностью, так как чем они токсичнее, тем больше вероятность того, что они нанесут вред печени и почкам. Печень и почки являются важными органами для выведения из организма кислых веществ и поддержания кислотно-основного равновесия. При повреждении печени и почек организм человека также подвержен закислению, и раковые клетки вновь становятся активными. Таким образом, связь между раком и кислотным состоянием организма очень тесная. Международные организации по питанию и профилактике рака в основном признают, что: рак не может образоваться в щелочном организме; рак может образоваться только в кислотном организме; рак может разрастаться только в кислотном организме; если организм становится слабощелочным, рак не сможет образоваться или разрастись. Пищевая терапия — это профилактика и лечение заболеваний путем контроля за ежедневным рационом питания. Продукты, содержащие фосфор, хлор, серу и другие элементы, как правило, являются кислотными продуктами, такими как мука, мясо, зерно, масло, алкоголь, белый сахар и т.д. Продукты, содержащие больше калия, натрия, кальция, магния и других элементов, как правило, являются щелочными продуктами, такими как фрукты, овощи, продукты из соевых бобов, молочные продукты, ламинария, щелочные напитки и т.д. Диета против рака должна, прежде всего, контролировать потребление жиров; увеличивать потребление белков; обеспечивать соответствующее количество витаминов; увеличивать количество грубой клетчатки в пище; добавлять микроэлементы в соответствующем количестве. Также необходимо потреблять больше следующих противораковых продуктов. Овощи: морковь, помидоры, баклажаны, спаржа, капуста, лилии, картофель, тофу, огурцы, горькая тыква, имбирь и т.д.; Грибы: черный гриб, белый гриб, шиитаке, плоские грибы и т.д.; Фрукты: яблоки, абрикосы, инжир, брусника, клубника, умэбоси, волчья ягода, баранки, оливки, сок, боярышник, грецкий орех, сахарный тростник и бананы. При этом не употреблять газированные напитки, запрещены сахаросодержащие напитки, пить больше слабой щелочной котируемой воды, а не кислой. Мы считаем, что, улучшив свои пищевые привычки, мы сможем не только отрегулировать кислотно-щелочной баланс в организме, но и свести к минимуму заболеваемость раком; это также сыграет оптимальную роль в лечении онкологических больных.