Пациентам с гастритом лучше употреблять имбирь, но не сырой. Имбирь — распространенная приправа и теплая пища, содержащая полисахариды, живицу имбиря и гингеролы, которые также обладают обезболивающим и противовоспалительным действием. Правильное употребление имбиря в пищу может способствовать уменьшению воспаления, а также убивать вредные бактерии в пищеварительной системе, способствуя тем самым излечению гастрита. Фенол, содержащийся в имбире, также обладает желчегонными, противовоспалительными свойствами, снимает тошноту и рвоту, защищает слизистую желудка и способствует выделению пищеварительных соков, помогающих переваривать пищу в желудке, поэтому правильное употребление имбиря полезно для лечения заболевания. Люди, страдающие гастритом, могут добавлять небольшое количество имбиря при приготовлении пищи, что не только улучшает вкус блюда, но и не вызывает раздражения слизистой желудка, и в то же время может способствовать циркуляции крови в желудке, что благотворно влияет на уменьшение воспаления.