Дети в возрасте от 1 года до 3 лет находятся в периоде быстрого роста и развития, потребность в разнообразных питательных веществах относительно высока, в то же время в организме маленьких детей различные физиологические функции также постепенно развиваются, но защитные функции от внешних неблагоприятных раздражителей еще слабы, поэтому для маленьких детей режим питания не может быть точно таким же, как для взрослых, необходим особый уход. I. Продолжать давать грудное вскармливание или другие молочные продукты и постепенно переходить на разнообразную пищу Грудное вскармливание можно продолжать до 2-летнего возраста (24 месяца) или давать ежедневно не менее 350 мл жидкой молочной смеси для малышей, но не следует кормить непосредственно обычным жидким молоком, сухим молоком для взрослых или порошком белка соевых бобов и т.д. Рекомендуется отдавать предпочтение соответствующим молочным смесям или давать продукты, обогащенные несколькими знаковыми питательными веществами, такими как железо и витамин А. Для тех, кто в силу ограниченных возможностей не может использовать молочные смеси, жидкое молоко можно разбавлять или готовить на основе крахмала и сахарозы. Кормите им своего малыша. Если малыши не могут потреблять достаточное количество молочных продуктов, их необходимо дополнить высококачественным белком и кальцием другими способами. Около 100 г яиц (примерно 2 яйца) можно заменить соответствующей обработкой, например, яичным заварным кремом, приготовленным на пару. По достижении ребенком двухлетнего возраста грудное вскармливание можно постепенно прекратить, но следует продолжать ежедневно давать ему молочную смесь или другие молочные продукты. В то же время, в соответствии с развитием зубов малыша, следует в нужное время увеличивать количество мелкой, мягкой, рассыпчатой, гнилой пищи, разнообразие продолжает обогащаться, количество продолжает увеличиваться. Постепенный переход к разнообразию пищи. 1, молочные смеси в большей степени соответствуют пищевым потребностям детей раннего возраста Молоко богато высококачественным белком, кальцием, витаминами группы В и другими минеральными веществами, является прекрасным источником высококачественного белка и природного кальция. Грудное молоко является единственным источником питания в раннем младенчестве, а после одного года основным источником питательных веществ для детей раннего возраста в основном перестает быть грудное молоко, поэтому молочные смеси призваны помочь детям раннего возраста успешно осуществить переход от грудного молока к обычной диетической идеальной пище, обеспечить младенцам и детям раннего возраста при переходе на диету получение хорошего питания. 1 год ~ 3 года детей раннего возраста, ежедневно следует кормить детей раннего возраста не менее 350 мл жидкого молока Формула. Содержание белка в обычном жидком молоке в три раза выше, чем в грудном молоке, а содержание минералов также относительно высоко. Поскольку функция почек у детей раннего возраста еще недостаточно развита, непосредственное кормление обычным жидким молоком приведет к большей нагрузке на почки и кишечник детей раннего возраста, поэтому не рекомендуется непосредственно кормить обычным жидким молоком. Рекомендуется выбирать соответствующую молочную смесь, 50 г ~ 80 г в день. 2, как выбрать другое молоко или заменители Для тех, кто не может использовать молочную смесь из-за ограниченных условий, жидкое молоко можно разбавить, или с крахмалом, сахарозой пищевой модификации, а затем выпить. Для тех, кто не может употреблять молочные продукты, можно заменить около 100 г яиц (примерно 2 яйца) путем соответствующей обработки, например, приготовить яичный заварной крем на пару и т.д., или использовать в качестве заменителя соевые заменители молока, нарезанные соответствующим образом кубиками. Если вы не пьете детскую смесь, потребление кальция трудно довести до рекомендуемого уровня, можно рассмотреть другие способы восполнения. Во-вторых, выбирайте питательную, легко усваиваемую пищу Выбор пищи для детей раннего возраста должен основываться на принципе всестороннего и полноценного питания, легко усваиваемой пищи; следует уделять всестороннее внимание удовлетворению энергетических потребностей; увеличить потребление высококачественных белков, чтобы обеспечить потребности роста и развития детей раннего возраста; увеличить поступление железа, чтобы избежать возникновения дефицита железа и железодефицитной анемии. Рыбий жир способствует развитию нервной системы ребенка, поэтому целесообразно употреблять в пищу больше рыбы и креветок, особенно морской рыбы. Для детей в возрасте от 1 года до 3 лет следует ежемесячно использовать свиную печень 75 г (полтора), или куриную печень 50 г (полтора), или овечью печень 25 г (полтора-два), превращенную в печеночное пюре, употребляемое порционно, с целью увеличения поступления в организм витамина А. Не рекомендуется давать детям раннего возраста непосредственное употребление твердых продуктов, плодов в твердой скорлупе (например, арахиса), которые могут легко попасть в дыхательные пути по ошибке, консервированных продуктов и продуктов, приготовленных во фритюре. 1, как организовать питание детей в возрасте 1 года ~ 2 лет в дополнение к молочным продуктам Для детей в возрасте 1 года ~ 2 лет рекомендуется следующее ежедневное питание: яйца, рыба и креветки, нежирное мясо и птица по 100 г, рис, мука и другие крупы и злаки по 100 г ~ 125 г, 20 г растительного масла для приготовления вышеуказанной пищи. Отберите 150 г свежих зеленых, красных и желтых овощей и фруктов и давайте их детям в виде фруктовых и овощных пюре, фруктовых и овощных соков или фруктовых и овощных порошков. 2, как организовать питание детей 2~3 лет в дополнение к молочным продуктам Для детей 2~3 лет рекомендуется составлять ежедневный рацион: выбирать 100 г яиц, рыбы и креветок, нежирного мяса и птицы, 125-150 г зерновых, таких как рис и мука, и готовить вышеперечисленные продукты с добавлением 20-25 г растительного масла. Выбирайте 150～200 г свежих зеленых, красных и желтых овощей и фруктов. Используйте подходящие методы приготовления и обрабатывайте пищу отдельно. Пища для детей младшего возраста должна обрабатываться и готовиться отдельно, при этом следует использовать подходящие методы приготовления и способы обработки. Пища должна быть измельчена и приготовлена так, чтобы детям было легко ее жевать, глотать и переваривать, особое внимание следует уделять полному удалению кожи, костей, шипов, ядер и т.д.; соя, арахис и другие твердые фрукты должны быть измельчены, превращены в кашицу и в другом состоянии съедены; методы приготовления пищи, целесообразно использовать пар, варку, тушение, кипячение и другие методы приготовления, не следует использовать фритюр, выпечку, клеймение и другие методы. Вкус должен быть легким и приятным, не должен быть слишком соленым. Не следует употреблять острую стимулирующую пищу, как можно реже или вообще не использовать приправы, содержащие мононатрий глутамат (MSG) или куриную эссенцию, красители, сахарин. Обращайте внимание на чередование рисунков и сортов, чтобы помочь детям сохранить интерес к еде. В-четвертых, в хорошей обстановке, регулярном питании, уделять внимание воспитанию правильных пищевых привычек Рацион питания детей младшего возраста должен быть 5-разовым до 6-разового, т.е. три основных приема пищи в день, между двумя основными приемами пищи утром и днем устраивать молоко, фрукты и другие редкие и мягкие макароны в качестве содержания приема пищи, ужин также может быть добавлен к приему пищи или закускам, но перед сном следует избегать сладостей, чтобы предотвратить кариес. Обратить внимание на воспитание у детей младшего возраста пищевых привычек, диетическую безопасность, постепенно делать регулярные, соответствующие количеству, регулярные приемы пищи, не произвольно менять время приема пищи детьми и количество пищи: поощрять и организовывать совместные приемы пищи старшими детьми и всей семьей, чтобы дети лучше воспринимали семейную трапезу в дальнейшем; воспитывать у детей умение сосредоточиться на приеме пищи, делать паузы для других занятий; родители должны подавать пример с хорошими пищевыми привычками, чтобы влиять на детей младшего возраста, чтобы дети не переедали, не привередничали в еде. Родители должны подавать хороший пример, влияя на своих детей с помощью хороших пищевых привычек, чтобы они могли избежать вредных привычек пристрастного и разборчивого питания. Для создания благоприятной обстановки во время еды место приема пищи должно быть тихим и приятным. Обеденные столы, стулья и столовые приборы должны быть удобными для детей, а детей следует поощрять, направлять и учить пользоваться ложками и палочками для еды самостоятельно. Поощряйте детей к активным играм на свежем воздухе и разумно организуйте перекусы, чтобы избежать чрезмерной потери веса и ожирения. Поскольку содержание витамина D в молоке и обычной пище очень ограничено, детям трудно удовлетворить свою потребность в витамине D, полагаясь только на обычный рацион питания. Правильное воздействие солнечного света может способствовать образованию витамина D в коже ребенка, что важно для усвоения кальция и развития костей. Организация игр и занятий на свежем воздухе для детей в течение 1-2 часов в день не только способствует образованию витамина D в коже и усвоению кальция под воздействием солнечного света, но и развивает физические и интеллектуальные способности детей, а также поддерживает их энергетический баланс с помощью физических упражнений. Правильно выбирать сорта закусок и разумно распределять их время, чтобы они не только повышали интерес детей к еде и способствовали восполнению энергии, но и не влияли на аппетит к основному приему пищи и количество съеденного. Основу питания должны составлять богатые питательными веществами продукты, такие как фрукты и молочные продукты, а количество и время перекусов должны быть такими, чтобы они не влияли на аппетит ребенка во время основного приема пищи. Необходимо контролировать потребление чисто энергетических закусок, таких как конфеты, подслащенные напитки и другие продукты с высоким содержанием сахара. Поощрение детей к участию в умеренных занятиях и играх способствует поддержанию энергетического баланса детей, позволяя им сохранять разумную прибавку в весе и избегать худобы, избыточной массы тела и ожирения. В возрасте 1 года емкость желудка детей младшего возраста составляет всего около 300 мл, количество пищи, съедаемой за один раз, ограничено, а из-за ограничения способности детей младшего возраста к жеванию потребляемая пища в основном скудная и мягкая, поэтому для получения адекватного питания необходимо давать соответствующие перекусы между двумя основными приемами пищи. Можно устраивать между двумя основными приемами пищи молочные, фруктовые и другие мягкие закуски на основе макаронных изделий, после ужина, в дополнение к фруктам, постепенно переставать есть, особенно перед сном, избегать сладостей, с целью профилактики кариеса зубов. В-шестых, ежедневно пейте достаточное количество воды, употребляйте меньше сахаросодержащих напитков Вода является важнейшим питательным веществом, для строения, обмена веществ и функционирования организма необходимы необходимые условия. Обмен веществ у детей относительно выше, чем у взрослых, потребность в энергии и различных питательных веществах относительно больше, потребность в воде также выше. 1 год ~ 3 года дети ежедневно на килограмм массы тела около 125 мл воды, общая суточная потребность в воде составляет около 1250 мл ~ 2000 мл. Маленьким детям вода необходима в дополнение к метаболизму питательных веществ в организме, образующихся из воды и диетической пищи, содержащейся в воде (особенно молоко, суп). Помимо воды, получаемой в результате обмена питательных веществ в организме и воды, содержащейся в пищевых продуктах (особенно в молоке и супах), около половины потребности в воде должно удовлетворяться за счет непосредственного питья, примерно от 600мл до 1000мл. Лучшим напитком для детей младшего возраста является простая вода. В настоящее время на рынке представлено множество напитков с сахаром и газированных напитков, содержащих глюкозу, углекислый газ, фосфорную кислоту и другие вещества, слишком большое количество которых не только влияет на аппетит ребенка, так что дети подвержены кариесу, но и вызывает чрезмерное потребление энергии, что может привести к ожирению или недоеданию и другим проблемам, не способствует росту и развитию ребенка, поэтому следует строго контролировать их потребление. Дети младшего возраста активны, больше потеют, к тому же функция почек не очень совершенна, легко подвергаются обезвоживанию; у детей младшего возраста недостаток воды может значительно подавить аппетит, поэтому особое внимание следует уделять тому, чтобы дети младшего возраста получали в день равномерно достаточное количество воды. Маленьким детям рекомендуется пить простую воду и т.п., не следует употреблять напитки с высоким содержанием сахара. В жаркую погоду для восполнения запасов воды можно увеличить частоту питья холодной кипяченой воды. Регулярный контроль роста и развития Показатели роста и развития, такие как длина и вес, отражают состояние питания детей раннего возраста. Родители могут регулярно измерять размеры детей раннего возраста в домашних условиях, а детей в возрасте от 1 до 3 лет следует измерять один раз в 2-3 месяца. Соблюдение гигиены питания и строгая дезинфекция посуды Выбирайте чистые и не испорченные пищевые материалы, не ешьте еду на ночь, нечистую и испорченную пищу, а при выборе полуфабрикатов или готовой пищи их следует тщательно разогревать перед употреблением. Посуда для детей младшего возраста должна быть тщательно вымыта и простерилизована путем нагревания. Воспитатели должны уделять внимание личной гигиене. Прививайте детям хорошие гигиенические навыки, например, мытье рук до и после еды, чтобы снизить вероятность заражения кишечными бактериями, вирусами и паразитами. Поскольку желудочно-кишечный тракт детей раннего возраста крайне слабо сопротивляется инфекциям, необходимо уделять особое внимание гигиене питания детей раннего возраста, чтобы снизить вероятность заражения кишечными бактериальными и вирусными инфекциями, а также паразитарными заболеваниями. Важно избегать привычки перорального кормления детей раннего возраста лицами, осуществляющими уход за ними.