Начальные симптомы нервной анорексии у девочек включают два уровня: поведенческий и психо-духовный. На первом, поведенческом уровне, для пациенток характерно ограничение в еде, которое проявляется в строгом ограничении количества и вида пищи, употребляемой во время каждого приема, поэтому первоначально может быть сокращено потребление основных продуктов питания, а также строго контролируется потребление различных видов мяса и яиц. Второй поведенческий уровень — это чрезмерные физические нагрузки, которые проявляются в виде отсутствия физических упражнений. Вторым поведенческим аспектом является чрезмерная физическая активность, которая характеризуется принуждением выполнять различные действия для сжигания калорий и снижения веса, включая чрезмерную физическую активность, работу по дому и даже отказ сидеть или лежать, часто стоя или ходя. Это основной симптом начальной стадии нервной анорексии, которая характеризуется бесконечным стремлением к худобе, болезненным страхом ожирения и боязливым отказом поддерживать нормальный вес.