Он богат пищевыми волокнами, витаминами, минералами, аминокислотами и другими питательными элементами, которые могут помочь в снижении уровня липидов в крови и рассеивании жира, а также играют роль в улучшении работы желудочно-кишечного тракта, снижении заболеваемости диабетом и борьбе с ожирением. Поэтому, как правило, его можно употреблять в умеренных количествах. Однако коричневый рис содержит несколько более высокий уровень неорганического мышьяка, чем рафинированный рис, широко распространенный полуметаллический элемент, который вреден для человеческого организма, и поэтому его не следует употреблять в избытке в течение длительного периода времени. Он также не рекомендуется людям с желудочно-кишечными расстройствами и заболеваниями почек. 1. желудочно-кишечные заболевания: коричневый рис грубый, неперевариваемый и плохо усваиваемый, поэтому он не рекомендуется людям, страдающим гастритом, язвой желудка, язвой двенадцатиперстной кишки, энтеритом и другими заболеваниями, так как он увеличивает нагрузку на кишечник и не способствует выздоровлению. 2. заболевания почек: коричневый рис имеет высокое содержание фосфора, который может повлиять на метаболическую функцию почек. Поэтому он не рекомендуется людям, страдающим нефритом, нефротическим синдромом или хронической почечной недостаточностью. Рекомендуется использовать коричневый рис в повседневной жизни, замачивая его в воде или готовя кашу из коричневого риса и бобов мунг. Полностью сваренный и мягкий, коричневый рис может уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт при переваривании, а также может употребляться вместе с мелкозернистой пищей.