Употребление меньшего количества хлеба, макарон и пирожных — это естественный первый шаг в попытке снизить уровень сахара в крови.
Однако углеводы могут «скрываться» в некоторых менее очевидных продуктах, о чем необходимо знать при подсчете углеводов.
Содержание углеводов в 10 распространенных продуктах питания, перечисленных в этой статье, может вас удивить.
Сколько именно углеводов мне нужно? Многие люди с диабетом должны потреблять 45-60 г углеводов за один прием пищи, хотя все же стоит проконсультироваться с врачом или педагогом по диабету, чтобы уточнить правильное количество углеводов для конкретного человека.
1. заменители молока
Соевое и миндальное молоко — хорошие варианты для тех, кто страдает непереносимостью лактозы или просто хочет приготовить простое блюдо, но имейте в виду, что различные вкусы часто содержат больше сахара.
Например, чашка ванильного миндального молока содержит 16 г углеводов, чашка шоколадного соевого молока — 23 г углеводов, а обычное соевое молоко содержит около 12 г углеводов.
2. Йогурт
Йогурт богат кальцием и содержит пробиотики (ищите «живые бактерии» на этикетке), но некоторые йогурты с низким содержанием жира и фруктовым вкусом содержат до 40 г углеводов на порцию (около 250 мл).
В качестве низкоуглеводной альтернативы попробуйте греческий йогурт, который содержит около 9 г углеводов и больше белка, чем обычный йогурт, в той же порции простого обезжиренного греческого йогурта.
3. Запеченные бобы
Одна чашка консервированной печеной фасоли содержит до 54 г углеводов, что, вероятно, составляет все содержание углеводов в порции.
Пациенты по-прежнему могут наслаждаться печеными бобами, поскольку они также содержат белок и клетчатку, но должны ограничить их потребление половиной чашки.
4. томатный соус
Если это консервированный томатный соус, в него почти наверняка добавлены сахар и углеводы (около 12 г на полчашки).
Внимательно изучите его питательную ценность и учтите, что многие марки также содержат много натрия; если вы не уверены, ешьте только небольшое количество.
5. заправки для салатов
Итальянская, русская, «Цезарь» или французская заправка для салата? Практически каждая заправка для салата содержит сахар, причем содержание сахара варьируется от марки к марке, поэтому проверяйте этикетку.
Подумайте о том, чтобы самостоятельно приготовить заправку для салата, оливковое масло и уксус — удобные варианты, или хотя бы соблюдайте рекомендуемый размер порции на бутылке. Одна-две столовые ложки заправки для салата вряд ли поднимут уровень сахара в крови, но слишком много может быть проблематично.
6. соус барбекю
Опять же, важен размер порции. Одна столовая ложка (около 18 г) соуса барбекю содержит около 7 г углеводов, поэтому если вы будете продолжать макать соус, пока не съедите полчашки соуса барбекю, то только за счет соуса вы съедите 58 г углеводов.
7. цыпленок с оранжевой кожей
Апельсины — здоровая пища, как и курица, но как насчет курицы с апельсиновой кожей? Не спешите судить: в списке ингредиентов указано, что в нем содержится 146 г углеводов!
В следующий раз, когда будете заказывать китайскую еду, избегайте этого популярного блюда и вместо него закажите что-нибудь на пару.
8. гороховый суп
Горох — это крахмалистый овощ, что означает, что вы будете потреблять много углеводов наряду с другими питательными веществами, такими как клетчатка (около 26 г углеводов на чашку гороха). Многие гороховые супы также содержат много соли, поэтому выбирайте гороховый суп с низким содержанием натрия.
9. печенье без сахара
К сожалению, отсутствие сахара — это не то же самое, что отсутствие углеводов. Каждая порция печенья без сахара содержит почти столько же углеводов, сколько и соответствующее обычное печенье с сахаром, поэтому перед выбором следует проверить этикетку с информацией о питании.
10. Протеиновые батончики
Не думайте, что высокое содержание белка означает низкое содержание углеводов. Многие протеиновые батончики, особенно те, которые предназначены для спортсменов, нуждающихся в дополнительной энергии, содержат и белок, и углеводы.
Нужен здоровый перекус перед тренировкой? Банан с 1 столовой ложкой арахисового масла может быть лучшим вариантом.