С древних времен имбирь использовался трудовым народом Китая как в лечебных, так и в пищевых целях. Согласно традиционной китайской медицине, имбирь известен своей способностью облегчать потоотделение и рвоту, согревать и останавливать рвоту, а также облегчать яд полу-ксии, нансина, рыбы и крабов. В древних книгах есть много записей об эффективности имбиря, например, Food Materia Medica: «Сунь Чжэнь Чжэнь Юнь, имбирь — священное лекарство от рвоты. Резкий, чтобы рассеять, рвота является газ восстание не рассеивается, это лекарство линии Ян и рассеивать газ также. Распространенная поговорка гласит, что редька в постели и имбирь в постели, имбирь может открыть желудок, редька также устраняет пищу». В «Фуге лекарственных свойств» сказано: резкий на вкус, теплый по природе, нетоксичный. Он также является восходящим и ян. Его использование имеет четыре: система Хань Ся имеет функцию детоксикации, адъювант Дазао имеет толстый кишечник сказал. Согревание меридиана рассеивает ветер поверхностного зла, а благотворное воздействие на ци останавливает рвоту при повороте желудка». Это хороший способ лечения дизентерии! Горячая дизентерия оставляет имбирную кожу, холодная дизентерия снимает кожу». Имбирь широко распространен и имеет широкий спектр лекарственного применения, поэтому в нашем фольклоре также распространена история о том, что имбирь использовался в медицине для проявления чудодейственных эффектов. Однажды он проходил мимо деревни и увидел старуху, которая каталась по земле, прикрывая живот руками, тогда он высыпал из тыквы три таблетки и дал их старухе. В этот момент появился босой беловолосый старик, который потрогал лоб старухи, пощупал пульс и сказал: «Это ветер и холод атакуют сердце, я принесу лекарства и приду прямо сейчас». Он взял мотыгу и выкопал за домом маленькую зеленую траву с листьями, нарезал желтый кусок корня, добавил в него воды, вскипятил, положил коричневый сахар и велел старухе выпить. Старуха похвалила и сказала: «Старик Цзян, ты действительно хорош, лекарство более духовное, чем бессмертный Лу на небесах». Видя, как высоко старуха держит старика Цзяна, Лу Дунбинь был так зол, что дрожал от гнева и был полон решимости отомстить ему. Он превратил огненно-красную ядовитую змею в большую черепаху и заставил ее ползти к старику Цзяну. Старик убил черепаху, приготовил ее дома и подал с вином. Луи Чунь Ян был так доволен собой, что ждал новостей о том, что старик был отравлен, но вместо отравления он становился все более энергичным. Он пошел спросить его, что случилось. Старик улыбнулся и сказал: «Чего ты боишься? Три ломтика желтого имбиря могут вылечить сто ядов». Сказав это, он достал кусок желтого вещества, то самое лекарство, которое он дал старой женщине. Лу Дунбинь был убежден в этом и вылил все лекарство в свою тыкву, поклявшись никогда больше не возвращаться на землю, чтобы показать свои целительские способности. Из этой легенды видно, что наши древние люди имели определенное представление о лекарственной ценности имбиря и часто использовали его в клиническом лечении заболеваний. Сегодня, с развитием технологий, у нас, современных людей, появилось новое понимание эффективности имбиря. Анализ компонентов имбиря с использованием современных технологий показал, что имбирь содержит куркумин. Было обнаружено, что куркумин обладает антиоксидантными свойствами и свойствами по выведению свободных радикалов, а также антимутагенными свойствами, поэтому имбирь также обладает свойствами, предотвращающими рак. Конечно, все нужно принимать в меру, как сказано в «Compendium of Materia Medica»: «Имбирь, если его есть долгое время, вызывает накопление тепла и влияет на глаза. Людям с геморроем и раковыми язвами не следует есть больше». Управление по контролю за продуктами и лекарствами США также установило, что имбирь содержит сафрол, который может вызвать рак печени, поэтому чрезмерное употребление имбиря может увеличить риск развития рака печени. Кроме того, гнилой имбирь выделяет токсины, которые также могут вызывать рак, а идея о том, что «гнилой имбирь не имеет плохого вкуса», не основана на науке и опасна. Это связано с тем, что гнилой имбирь может вырабатывать токсины, которые в серьезных случаях могут привести к раку печени и пищевода. Имбирь обладает широким спектром действия, и его рациональное использование сделает нас здоровее. Имбирь может бороться с раком, но мы также должны быть рациональными и принимать его в правильном количестве и правильным способом, чтобы извлечь из него максимальную пользу.