Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, и вопрос о том, что есть при восстановлении после панкреатита, волнует многих людей. Поджелудочная железа только что восстановилась после воспалительного заболевания, и главная цель — дать ей возможность отдохнуть в достаточной мере, поэтому все, что вы едите, должно минимально раздражать поджелудочную железу. Вы должны питаться жидкой пищей, основанной на углеводах, которые меньше раздражают поджелудочную железу, например, рисовым супом, тонким рисом и тонкой лапшой. Это можно дополнить богатыми белком продуктами, такими как соевое молоко, легкий рыбный суп и нежирное мясо. Богатые витаминами фрукты и овощи также можно добавлять в умеренном количестве. Поскольку диета с высоким содержанием жиров сильнее раздражает поджелудочную железу, следует по возможности избегать таких продуктов, как жирная, маслянистая и жареная пища. Во избежание повторного развития панкреатита следует решительно отказаться от стимулирующей пищи, включая алкоголь. Многие люди спрашивают, можно ли пить молоко, поскольку оно содержит большое количество жира и белка и может в определенной степени увеличить нагрузку на поджелудочную железу. У некоторых людей после употребления молока часто возникает вздутие живота, поэтому на ранней стадии выздоровления от панкреатита старайтесь употреблять его в небольших количествах, а на более поздних стадиях можно увеличить умеренно, чтобы дополнить питание. Кроме того, следует питаться небольшими и частыми порциями и не переедать.