Принцип диеты после выписки из больницы с панкреатитом заключается в том, чтобы питаться небольшими порциями и часто, выбирать пищу с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и менее жирную, избегать острой и возбуждающей пищи. Поджелудочная железа может выделять различные ферменты, такие как липаза, протеаза и амилаза, которые способны переваривать жиры и сахара в пище и способствовать улучшению пищеварения. Поэтому при выписке из больницы больным панкреатитом следует выбирать диету с низким содержанием жиров и жирной пищи. Например, они могут есть рыбу и нежирное мясо и избегать продуктов, богатых животным жиром, таких как сало. Также можно есть больше свежих фруктов и овощей. Между тем функция поджелудочной железы еще не полностью восстановилась, поэтому следует употреблять небольшое количество пищи. Пациентам с панкреатитом следует избегать употребления продуктов с высоким содержанием сахара, острых и возбуждающих блюд, например, отказаться от алкоголя, чили, всевозможных сладостей и других продуктов.