Пациентам с сахарным диабетом не рекомендуется употреблять мясо с высоким содержанием калорий, жира и холестерина, например, свиные рысаки, субпродукты и колбасы. Они легко приводят к повышению уровня глюкозы в крови, липидов в крови, не способствуют стабильному контролю уровня глюкозы в крови, длительный плохой контроль уровня глюкозы в крови может даже спровоцировать диабетический кетоацидоз, диабетическую нефропатию, ишемическую болезнь сердца и другие острые и хронические осложнения. Пациентам с диабетом рекомендуется употреблять в пищу нежирное мясо с высоким содержанием белка, например, постное мясо, курицу и утку, говядину и баранину, рыбу и креветки и т.д., способное обеспечить пациентам необходимое питание. Однако следует обратить внимание на способ приготовления пищи, она должна быть легкой. Кроме того, больным диабетом с ожирением следует ограничить потребление жирного мяса. Важно отметить, что мясо должно быть приготовлено легким способом, не слишком много за один раз, и должно сопровождаться тщательным контролем уровня глюкозы в крови. У некоторых больных диабетом есть аллергия на некоторые виды мяса, его не рекомендуется употреблять в пищу, чтобы не вызвать сыпь, зуд и другие побочные реакции. Обычно диета больных диабетом должна быть научной и разумной, питание с мясом и овощами, большее потребление продуктов с высоким содержанием пищевых волокон, диета с большим количеством свежих овощей, грубых зерновых, меньшее потребление куриной кожи, свиной кожи, утиной кожи, субпродуктов, рыбьих яиц, яичных желтков и других продуктов, содержащих большое количество жира. Чтобы получить больше знаний о здоровом питании, обратитесь к диетологу для научного и разумного потребления пищи под руководством врача.