Больные диабетом могут есть морской огурец в умеренных количествах. Морской огурец содержит большое количество белка, витаминов, таких как витамин А, витамин В, витамин Е, микроэлементов, таких как железо и цинк, и очень мало липидов и глюкозы. Благодаря низкому содержанию сахара, употребление морского огурца не вызовет значительных колебаний уровня сахара в крови, поэтому больные диабетом могут есть морской огурец в умеренных количествах. Однако накопление сахара после употребления большого количества морского огурца также может вызвать значительное повышение уровня сахара в крови. Диета больных диабетом должна обеспечивать адекватное и сбалансированное питание, рассчитывать потребность в энергии в соответствии с массой тела и нагрузкой и стараться употреблять продукты с низким содержанием сахара, жира и соли. Следует избегать употребления рисового супа и рисовой каши с высоким гликемическим индексом, чтобы избежать сильных колебаний уровня глюкозы в крови в течение короткого периода времени. Помимо внимания к диете, больные диабетом должны активно лечиться под руководством врачей, используя стандартные методы лечения для контроля уровня глюкозы в крови.