На кухне обязательно присутствуют лук, имбирь, чили и другие приправы, которые не только придают вкус, но и играют определенную роль в обеспечении определенных полезных свойств. Ниже перечислены широко используемые на кухне 6 вкусовых приправ, обладающих полезными свойствами. 1. Лук-шалот содержит белки, жиры, сахара, витамины, каротин, кальций, магний и железо. Возбуждает нервы, аппетит, стимулирует кровообращение и способствует потоотделению. Резкий запах зеленого лука обладает бактерицидным действием, употребление в пищу сырого лука может способствовать пищеварению, дезинфекции и стерилизации, профилактике кишечных инфекционных заболеваний. Определенный эффект оказывает бессонница, заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни, связанные с недостатком витамина С, ожоги. Лук также обладает противоаллергическим действием, есть аллергия на рыбу, можно очищенный лук в рыбье брюхо, вареную или жареную пищу. Есть аллергия на креветки, креветки и лук-шалот можно жарить вместе. 2, имбирь имбирь и антивозрастной эффект, его пряные ингредиенты могут ингибировать производство перекиси липидов, играть эффект антистарения. Свободные радикалы в организме являются фактором старения, если они чрезмерно активны, это может привести к преждевременному старению, имбирь в составе куркумина может эффективно контролировать свободные радикалы. Имбирь, содержащий большое количество фенола имбиря, куркумина и других компонентов, способен подавлять синтез простагландинов, снижать содержание муцина в желчи, поддерживать баланс различных веществ в желчи, не вызывать из-за избытка муцина и желчи с ионами кальция и билирубина сочетание образования камней, а желчи, останавливать и предотвращать образование желчных камней, полезен больным с холециститом. Помимо кетона, фенола и спирта имбирное масло содержит белок, сахар, жир и богатые соли железа. Его можно использовать при простуде, головной боли, заложенности носа, рвоте и т.д. Он также может избавить от холода в желудке. Согласно китайской медицине, имбирь обладает острым и теплым вкусом, оказывает издающее, останавливающее рвоту, отхаркивающее, помогающее пищеварению, способствующее выделению секрета и т.д. Он может предотвратить духоту и холод, рвоту, хрипы и кашель. Поэтому при простуде и гриппе съешьте несколько ломтиков имбиря или заварите имбирь коричневой водой с сахаром, это может способствовать циркуляции крови, так что все тело потеет, уменьшая симптомы простуды. 3, чеснок Чеснок содержит белки, жиры, сахара, летучие масла, витамины, микроэлементы и минералы, такие как кальций, фосфор, железо и т.д. Он также содержит аллицин и аллицин и т.д. Он может устранить жир, накопленный в кровеносных сосудах, и помочь снизить содержание холестерина и триглицеридов, что оказывает определенное влияние на профилактику атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, гиперлипидемии и других сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок может не только способствовать уменьшению атеросклеротических бляшек, предотвращать атеросклероз, но и оказывать определенное влияние на профилактику инфаркта миокарда. Чеснок также способен растворять застой крови в организме, препятствовать накоплению вредных веществ во внутренней стенке кровеносных сосудов, предотвращать образование тромбов. 4, перец чили содержит белки, сахара, органические кислоты, витамины, а также кальций, фосфор, железо, магний и другие неорганические соли. Китайская медицина считает, что перец чили обладает эффектом согревания и рассеивания холода, при простуде, болях в желудке и потере аппетита оказывает определенное действие, может устранить холод и сырость в желудке, кислоту и боль. Перец чили содержит капсаицин, который может повышать желудочную секрецию, улучшать аппетит, способствовать пищеварению, а также оказывать очевидное ингибирующее действие на некоторые бактерии, например Bacillus subtilis. Капсикум способен вызывать местное расширение кровеносных сосудов, способствовать циркуляции крови, оказывать очевидное действие при ревматических болях, болях в поясничных мышцах. 5, соевый соус Соевый соус содержит белки, углеводы, кальций, фосфор, железо, витамин В1, витамин В2, ниацин, аминокислоты. Аминокислоты, содержащиеся в соевом соусе, незаменимы для роста и развития человека, содержат разнообразные полезные ферменты, дрожжи, лактобактерии, способствующие перевариванию и усвоению пищи. При обжаривании овощей в умеренном количестве соевого соуса можно повысить содержание железа, что благоприятно сказывается на кроветворной системе. Соевый соус обладает сильным убивающим действием в отношении брюшнотифозной палочки, стафилококков, дизентерийной палочки и других патогенных бактерий. Соевый соус содержит более 300 видов ароматических компонентов, некоторые из которых обладают противораковым действием. 6, уксус Уксус содержит уксусную кислоту, воду, углеводы, порошок золы, тиамин, рибофлавин, ниацин и ряд аминокислот. Уксус не только обладает вкусовыми качествами, но и подавляет и убивает бактерии. Китайская медицина считает, что уксус обладает свойством разгонять застои крови, останавливать кровотечения, выводить токсины и убивать насекомых. Уксус также можно использовать для снижения веса, так как он содержит больше аминокислот, способствует расщеплению жиров в организме, ускоряет обмен сахара, что способствует снижению веса. Замочите арахис в уксусе и съешьте его через 7 дней, 1 раз утром и 1 раз вечером, по 10 зерен каждый раз. Длительное употребление арахиса может снизить артериальное давление, смягчить кровеносные сосуды, снизить уровень холестерина и способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Отваривание арахисового риса или сои с уксусом также обладает эффектом снижения кровяного давления и жиров. После смешивания и растворения уксуса и каменного сахара принимать по 1 столовой ложке после еды. Это оказывает определенное профилактическое и лечебное действие при повышенном кровяном давлении, повышенном содержании жиров в крови, ишемической болезни сердца и ожирении. Уксус также обладает антивозрастным действием. Высокое содержание аминокислот в уксусе позволяет эффективно сдерживать старение человека и предотвращать болезни старости, ускорять обмен веществ и бороться со старением.