Больные диабетом могут есть сою, но должны обращать внимание на правильное количество, слишком большое потребление может привести к чрезмерным колебаниям сахара в крови. Содержание белка в сое богато, в каждых 100 граммах сои белка около 35 граммов, кроме того, в ней также содержится определенное количество жиров, углеводов, пищевых волокон, фолиевой кислоты, витамина А, витамина Е, витамина В, а также натрий, калий, кальций, фосфор и другие минералы, богатые питательными веществами. Больные диабетом умеренно употребляют соевые бобы, чтобы восполнить запасы питательных веществ, необходимых организму, что полезно для здоровья. В каждых 100 граммах сои содержится около 390 ккал, употребление сои может привести к избыточному потреблению калорий, а также увеличить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, что может оказать неблагоприятное воздействие на организм. Таким образом, пациенты с сахарным диабетом могут употреблять сою умеренно, а для составления конкретного режима питания могут проконсультироваться с профессиональным эндокринологом.