Основным методом лечения острого некротизирующего панкреатита является хирургическое иссечение и дренирование. Поскольку некротизирующий панкреатит осложняется большим скоплением жидкости в брюшной полости и инфекцией, что приводит к развитию синдрома компартмента брюшной перегородки, сдавлению органов брюшной полости и нарушению динамики кровообращения, проводится хирургическое рассечение и декомпрессия наряду с агрессивной противошоковой и противоинфекционной терапией. Интраоперационное удаление некротической ткани поджелудочной железы для дренирования, а после операции — промывание и орошение брюшной полости, которые могут проводиться с применением антимикробных препаратов, также необходимы, основная цель — борьба с инфекцией. Для повышения осмотического давления плазменного коллоида и уменьшения утечки в ткани следует ввести внутривенно плазму и альбумин.