Диабетики могут есть арахис (сладкий картофель), но необходимо позаботиться о замене основных продуктов питания. Диетотерапия является основным методом лечения диабетиков. Сбалансированная диета и разнообразная пища необходимы для обеспечения питания и стабильного уровня сахара в крови диабетиков. Основными продуктами питания для диабетиков могут быть некоторые продукты с низким содержанием сахара, такие как овес, гречка, картофель, ячмень, кукуруза и т.д. Сладкий картофель (красное сердце) [батат, сладкий картофель] содержит 73,4 г воды, 99 ккал энергии, 1,1 г белка, 0,2 г жира, 24,7 г углеводов, 1,6 г пищевых волокон, 125 мг витамина А, 26 мг витамина С и 0,28 мг витамина Е на 100 г съедобной части. 150 г сладкого картофеля по содержанию сахара и калорий равны 50 г риса. Таким образом, 150 г сладкого картофеля могут заменить около 50 г риса. Сладкий картофель богат пищевыми волокнами и обладает эффектом улучшения сухости стула. Хотя сладкий картофель имеет много преимуществ, пациентам с диабетом, хроническими заболеваниями желудка и кислотным рефлюксом необходимо сократить его потребление. Если вы едите сладкий картофель, постарайтесь уменьшить количество других основных продуктов, которые вы едите. Контролируйте уровень сахара в крови до и после употребления сладкого картофеля, чтобы предотвратить чрезмерные колебания сахара в крови.