Цельнозерновой хлеб может употребляться больными сахарным диабетом, но в больших количествах его есть не рекомендуется. Цельнозерновой хлеб изготавливается из цельнозерновой пшеничной муки, содержащей отруби и зародыши, богатой витаминами группы В и пищевыми волокнами, благодаря относительно низкому содержанию сахара, а сырая клетчатка может эффективно задерживать опорожнение желудка, подавлять аппетит, способствуя контролю сахара в крови у больных диабетом. Поэтому при высоком уровне сахара в крови можно употреблять цельнозерновой хлеб. Однако цельнозерновой хлеб, по сути, является основным продуктом питания, содержащим углеводы, поэтому больным диабетом не рекомендуется употреблять его в больших количествах. В рационе больных диабетом следует контролировать общую калорийность пищи и употреблять больше свежих овощей. При употреблении цельнозернового хлеба следует сократить потребление других продуктов, богатых крахмалом, таких как картофель и арахис. Для составления индивидуального плана питания пациентам с сахарным диабетом рекомендуется проконсультироваться с медицинским работником.