Основной принцип диабетической диеты заключается в разработке разумной и практичной диеты, основанной на специфическом состоянии каждого пациента, условиях его работы и жизни и потребностях в питательных веществах. Эта программа должна позволить пациенту получать более полноценное питание и обеспечивать основные энергозатраты в течение дня без увеличения нагрузки на островковые клетки. С этой целью диетическая программа для пациентов с диабетом должна следовать следующим принципам.
Пища должна быть разнообразной, чтобы достичь баланса между мясом и овощами, грубой и тонкой пищей, при выборе продуктов питания следует обращать внимание на большее количество продуктов с низким содержанием сахара, жира, высоким содержанием белка, клетчатки и достаточным количеством воды, меньшим количеством соли, сократить потребление холестерина и насыщенных жирных кислот.
Ежедневный рацион должен быть регулярным, количественным и обычным. Пациенты могут разработать практические рецепты в соответствии со своим состоянием, с учетом своих увлечений, привычек питания, экономических условий, образа жизни и интенсивности работы, и ежедневно вовремя принимать необходимое количество пищи.
Не перекусывайте, особенно сладостями с высоким содержанием сахара, снеками, закусками, холодными напитками, сладким вином и т.д. Также рекомендуется употреблять фрукты, содержащие больше сахаров, чем 25 граммов основной пищи в день, и соответственно уменьшить количество основной пищи. Посещая ужин или банкет с друзьями или родственниками, следует контролировать количество еды, обращать внимание на разнообразие блюд и не переедать.
В случае эпизодической гипогликемии вы можете съесть несколько печений или сладостей или выпить небольшое количество сахарной воды, чтобы сразу же облегчить состояние. Если вы знаете причину гипогликемии, вам следует обобщить свой опыт, чтобы предотвратить повторение; если вы не знаете причину, вам следует обратиться за медицинской помощью. У вас не должно быть повторных случаев гипогликемии.
Любую новую или лечебную пищу следует употреблять с осторожностью. Прежде всего, необходимо выяснить, нет ли в составе продукта ингредиентов, которые могут оказывать негативное влияние на диабет. После того, как это будет исключено, лучше сначала употреблять небольшое количество продукта, а затем увеличить его количество после того, как будет установлено, что он безвреден или полезен. Следует подчеркнуть, что даже если это «лечебная пища», не рекомендуется использовать ее в качестве полной замены основной пищи.
Если по какой-либо причине вы не можете нормально питаться, как можно скорее обратитесь к врачу, чтобы скорректировать прием лекарств или диету во избежание гипогликемии и других несчастных случаев.
Не рекомендуется выполнять упражнения утром на голодный желудок. Перед тренировкой рекомендуется как следует поесть и вычесть соответствующее количество из своего завтрака.
Ешьте меньше продуктов, которые оказывают большое влияние на уровень холестерина в крови, чтобы не вызвать или не усугубить склероз сосудов.
Если вы не можете регулярно питаться из-за поездки, возьмите с собой продукты быстрого приготовления, такие как печенье, сухое молоко (без сахара), солености и т.д., чтобы в нужный момент добавить в еду.
Даже если сахар в крови хорошо контролируется, необходимо соблюдать вышеуказанные принципы. Некоторые пациенты думают: «Почему я должен обращать внимание на свою диету? Фактически, это увеличит нагрузку на островковые клетки поджелудочной железы. Более того, поскольку диабет является комплексным метаболическим заболеванием, если общее количество потребляемых калорий слишком велико, это повлияет не только на уровень сахара в крови, но и на липиды крови и артериальное давление.