Эти 10 продуктов являются беспроигрышными для людей с диабетом 2 типа, они питательны и вкусны! Внесите их в свой список покупок.
Ягоды
Ягоды — разумный выбор, если вам необходимо ограничить потребление сахара. Они имеют сладкий вкус и содержат много клетчатки, но при этом мало калорий. Они также содержат антиоксиданты — группу химических веществ, которые помогают предотвратить рак и сердечные заболевания.
В малине, клубнике и гранатах (которые тоже являются ягодами) также много эллаговой кислоты — антиоксиданта, борющегося с раком.
Добавьте несколько свежих или замороженных ягод в утреннюю кашу и полуденный салат, а также возьмите с собой сушеные или вяленые ягоды в качестве перекуса. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как ягоды, помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Яйца
Яйца — недорогой источник белка, который помогает при потере веса. Исследования показали, что люди, которые едят яйца на завтрак, обычно потребляют меньше калорий во время полуденного приема пищи и ужина.
Американская ассоциация сердца утверждает, что здоровые взрослые могут съедать одно яйцо в день, поскольку в яйцах практически нет насыщенных жиров (чтобы не ошибиться, обсудите с врачом уровень холестерина в крови).
Когда готовите ужин, приготовьте несколько яиц на гарнир. Затем храните вареные яйца в холодильнике на завтрак или в качестве перекуса.
Оливковое масло Extra virgin
Это оливковое масло, известное просто как «EVOO», обладает восхитительным вкусом и содержит мононенасыщенные жиры, которые полезны при лечении диабета 2 типа. Кэтлин Зельман, инженер-исследователь и магистр общественного здравоохранения, говорит, что «extra virgin» означает, что продукт минимально обработан, что позволяет защитить более 30 антиоксидантных и противовоспалительных растительных соединений, содержащихся в нем.
Добавляйте его в салаты, ешьте с хлебом для обмакивания или используйте его при приготовлении мяса или жарке. Используйте меньше. Потому что, как и все растительные масла, столовая ложка (столовая ложка — это примерно 15 мл) этого масла содержит до 120 калорий.
Капуста
В одной чашке (одна чашка составляет около 250 мл) капусты содержится 206% суточной потребности в витамине А, 134% суточной потребности в витамине С и 684% рекомендуемой потребности в витамине К (необходим для свертывания крови и здоровья костей).
Капуста также является основным источником лютеина и зеаксантина, которые помогают предотвратить возрастные заболевания глаз.
Добавляйте измельченную капусту в супы и салаты или перемешивайте ее с макаронами и кедровыми орешками. Вы также можете нарезать листья капусты ломтиками по 5 см, сбрызнуть оливковым маслом и испечь миску хрустящих чипсов из капусты.
Молоко с низким содержанием жира
Целесообразно пить обезжиренное молоко и 1% молоко с низким содержанием жира. Молоко содержит 3 питательных вещества, которых не хватает многим людям: кальций, витамин D и калий.
По количеству углеводов 1 стакан молока эквивалентен 1 небольшому кусочку фруктов или 1 ломтику хлеба. Молоко можно добавлять во фруктовые коктейли или кипятить горячий чай.
Орехи
Это правда, что орехи содержат много калорий, но эти калории хорошо используются, говорит Екатерина. Большинство орехов содержат полезные для сердца мононенасыщенные жиры, белок и клетчатку, а 28 г орехов содержат около 170 калорий.
Орехи помогают стабилизировать уровень сахара в крови. Возьмите с собой небольшую горсть орехов вместо печеных чипсов. Посыпьте несколько орехов на овсянку, йогурт или салат, чтобы получить жевательную и питательную добавку.
Лосось
Мякоть рыбы, например, лосося, богата жирными кислотами омега-3, которые при регулярном употреблении могут предотвратить возрастное слабоумие. Жирные кислоты омега-3 также могут способствовать здоровью сердца, снижая уровень липидов в крови, известных как триглицериды.
По этой причине Американская ассоциация сердца (AHA) рекомендует употреблять рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами, как минимум 2 раза в неделю, либо в качестве основного блюда, либо в составе овощного салата или пасты.
Сладкий картофель
Сладкий картофель является основным источником антиоксиданта бета-каротина, а также содержит витамин С и калий. Кэтрин запекает сладкий картофель в духовке при температуре 205°C в течение часа, посыпая его корицей для получения карамелизированного блюда. Корица — это специя, которая помогает снизить уровень сахара в крови.
Помните, что сладкий картофель следует запекать с кожурой, так как она содержит клетчатку и различные питательные вещества.
Чай
Зеленый, улун или белый чай (в меньшей степени черный чай) является основным источником флавоноидных антиоксидантов, известных как катехолы. Чем дольше заваривается чай, тем больше флавоноидов попадает в организм, говорит Катрин.
Люди, которые выпивают 3 чашки чая в день, реже страдают от сердечного приступа.
Цельные зерна
Цельные злаки — один из лучших вариантов для завтрака, они помогают снизить кровяное давление и уменьшить уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина).
Цельные зерна содержат высокоэффективные фитохимические вещества, лигнаны и флавоноиды, которые помогают предотвратить сердечные заболевания.
Кэтрин рекомендует есть хлопья, содержащие не менее 5 граммов клетчатки, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови и отсрочить чувство голода.