Этанол обладает хорошей липофильностью и растворимостью в жирах, что может проникать в слизистую ткань желудка и стимулировать эрозию слизистой желудка и кровотечение, поэтому при высокой концентрации алкоголя или длительной алкогольной стимуляции легко вызвать язву желудка.