Этикетки на продуктах питания могут помочь пациентам принимать более правильные решения о том, что есть и как управлять своим диабетом.
Почти на каждом упакованном продукте есть этикетка «Факты о питании», на которой указан размер порции и другая информация о питании каждой порции, записывается количество жира, холестерина, натрия, углеводов, белка, витаминов и минералов, содержащихся в обычном количестве продукта. Эта информация может облегчить выбор продуктов, которые вписываются в план питания и помогают контролировать уровень сахара в крови, холестерина, кровяное давление и вес.
Информацию о содержании питательных веществ читайте ниже.
Размер порции
Размер порции — это стандартная мера, основанная на количестве пищи, которое люди обычно съедают за один присест. Объем порции определяет количество, указанное на этикетке. Он позволяет человеку, который ест, узнать, сколько калорий и питательных веществ содержится в продуктах на тарелке.
Обращайте внимание на указанный размер порции, включая количество порций в упаковке, и сравнивайте его с фактически съеденным количеством. Не путайте порции и порционные блюда. Порция — это выбор съедаемого продукта, для которого не существует стандартной метрики.
Например, ломтик хлеба — это одна порция, а если съедается сэндвич и два ломтика хлеба, то одна порция — это две порции хлеба, поэтому все пищевые ценности, такие как калории и углеводы, должны быть увеличены в один раз. Если в упаковке содержится 4 порции и она съедается (например, пакет с хрустящими закусками), то потребляется в 4 раза больше калорий, жира и всех остальных ингредиентов, перечисленных на этикетке.
Калории и калории из жира
Калории — это единица измерения калорий, поэтому это число обозначает, сколько калорий можно получить из одной порции пищи. Помните, что если потребляется порция, отличная от указанной на этикетке, ее необходимо скорректировать.
В этом разделе этикетки также указывается, сколько калорий поступает из жира в порции продукта.
Питательные вещества
Для перечисленных ключевых питательных веществ «% суточной ценности» показывает количество, которое может обеспечить порция пищи. Эти проценты основаны на диете 2000 калорий в день и рассчитаны на мужчин среднего или большого роста, которые редко занимаются спортом. Женщинам с диабетом или пожилым людям, а также тем, кто пытается похудеть, требуется меньше калорий.
Если суточное потребление калорий не равно 2000, то необходимо немного посчитать. Определенные цели питания будут меняться в зависимости от ежедневного потребления калорий. Некоторые из них, включая натрий и кальций, основаны на возрасте, поле или состоянии здоровья, а не на потребляемых калориях. Проконсультируйтесь со своим врачом или преподавателем диабета о том, как скорректировать значение % Daily Amount, указанное на этикетке, в вашем рационе.
В целом, когда речь идет о компонентах жира, насыщенного жира, холестерина и натрия, выбирайте продукты с более низким % суточной ценности. Для общего количества углеводов, пищевых волокон, витаминов и минералов старайтесь достичь целевого показателя % суточной нормы потребления каждого необходимого питательного вещества.
Ингредиенты
На каждом продукте должны быть указаны все ингредиенты. Расположите их в порядке от наибольшего к наименьшему по весу, что означает, что еда состоит из первого ингредиента с наибольшим весом и последнего ингредиента с наименьшим весом.
Требования к маркировке
На этикетках некоторых продуктов питания указано, что они «с низким содержанием холестерина» или «с низким содержанием жира». Производители могут использовать эти термины только в том случае, если продукт питания соответствует строгому определению.
Требования к маркировке.
Определение (на стандартную порцию)
Без жира или сахара
Менее 0,5 грамма жира или сахара
С низким содержанием жира
3 грамма жира или меньше
С пониженным содержанием жира или сахара
По крайней мере, на 25% меньше жира или сахара, чем в обычных продуктах
Без холестерина
Менее 2 мг холестерина и 2 г или менее насыщенных жиров
Снижение уровня холестерина
По крайней мере, на 25% меньше холестерина и на 2 грамма или меньше насыщенных жиров
Без калорий
Менее 5 калорий
Низкая калорийность
40 калорий или меньше
Свет или свет
Снижение калорийности на 1/3 или 50% снижение содержания жира
Другие важные термины на этикетках продуктов питания касаются количества соли или натрия. Помните, что 1 чайная ложка содержит 2000 мг.
Утверждения этикеток
Определение
Без натрия или без соли
Менее 5 мг на порцию
Очень низкое содержание натрия
35 мг натрия или меньше на порцию
Низкое содержание натрия
140 мг натрия или меньше на порцию
Еда с низким содержанием натрия
140 мг натрия или менее на 100 г пищи
Сокращение или уменьшение количества натрия
По крайней мере, на 25% меньше натрия, чем в дневной норме
Светлый натрий
По крайней мере, на 50% меньше натрия, чем в дневной норме
Без соли или без добавления соли
В процессе обработки в продукт не добавляется соль
.