Аспартам — это неуглеводный искусственный подсластитель, который широко используется в лекарствах и продуктах питания. Предполагается, что длительное употребление аспартама может повышать риск развития рака мозга и головных болей мигрени, однако четких доказательств абсолютной корреляции между заболеваниями и аспартамом нет, и в целях безопасности следует избегать длительного употребления аспартама в больших количествах. Предполагается, что аспартам нейротоксичен, в основном из-за наличия в его метаболитах фенилаланина, который может пересекать гематоэнцефалический барьер и изменять соотношение аминокислот в мозге, нарушая передачу нейротрансмиттеров и, возможно, увеличивая частоту мозговых расстройств и влияя на память. Поскольку на данный момент существует мало научных данных, позволяющих сделать вывод об абсолютной токсичности аспартама, нельзя доказать, что он не связан с заболеваниями, поэтому снижение его потребления является более безопасной мерой предосторожности. Аспартам — чистый, освежающий, интенсивно сладкий и низкокалорийный продукт, который быстро усваивается организмом и не накапливается в нем. Поэтому его часто можно встретить в продуктах и напитках, таких как газированные напитки, джемы, мороженое, шипучие таблетки, витамины и т.д., или в качестве ароматизатора лекарств для улучшения их вкуса. Необходимо контролировать потребление аспартама с пищей и регулярно принимать лекарства, содержащие аспартам, под наблюдением врача.