A. Как выбрать здоровый завтрак для разных групп людей Современные люди завтракают по нескольким основным категориям: семья молочных бутылок, семья ходячей еды, семья пончиков буррито, семья вегетарианцев, семья каш и мелких блюд. Является ли их завтрак научным? Эта статья расскажет вам, как питаться — лучший выбор. Во-вторых, удобство экономии бутылки Семья часто ест тосты типа ананасового хлеба, хлеба из красной фасоли, кремового хлеба, а затем пьет бутылки молока, иногда с кофе. Из-за удобства и отсутствия хлопот многие семьи принимают эту модель завтрака. Напоминание: тостовый хлеб выглядит «безопасным», не имеет начинки и содержит меньше сахара. Однако, чтобы хлеб был вкусным, в нем должно быть много масла, особенно в случае гладких и кремовых молочных тостов и яичных тостов, которые делаются с добавлением масла. Что касается масла, джема или арахисового масла на тосте, то арахисовое масло неплохое с точки зрения калорий и жира, поэтому его лучше намазывать экономно. У сливочного масла есть другая проблема: современные люди считают, что животные жиры вредны, и предпочитают растительные масла, но большинство имеющихся в продаже растительных масел гидрогенизированы с образованием трансжирной кислоты (трансфаттиацида). «Доказано, что эта жирная кислота связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями и при регулярном употреблении вредна для здоровья», — объясняет г-н Лин, врач-диетолог из Шанхайской больницы Хунцяо, поэтому ваше настроение может начать падать еще до 10 утра. Совет: дети и взрослые старше двух лет могут перейти на молоко с низким содержанием жира или обезжиренное молоко, чтобы снизить общее потребление жира в течение дня. Фаршированный хлеб содержит много калорий и жиров, поэтому не ешьте его слишком часто. Если вам хочется чего-то сладкого, выберите 1 ч.л. джема. Также рекомендуется часто менять спред на тосте, избегая сливок (накапливает трансжирные кислоты), арахисового масла (накапливает афлатоксин) или джема (накапливает сахар) каждый день, и намазывать его экономно. Два ломтика тоста с арахисовым маслом и сливками или ломтик нежирного сыра и бутылочка нежирного молока или йогурта — более правильный выбор. Если у вас есть время, приготовьте к бутерброду немного салата, помидоров или огурцов для более сбалансированного питания. Многие офисные работники каждое утро покупают завтрак в круглосуточных магазинах и едят на ходу. Так поступает Ванг Линглинг, работающая в рекламном агентстве, и это ее привычка завтракать уже несколько лет. «Я покупаю его поблизости и все равно уношу с собой, а вместо него есть много всего, что можно съесть». говорит Ван Линглинг. Иногда она ест онигири с йогуртом, в других случаях выбирает чайные яйца или мясные булочки. Напоминание: начинки, в которые заворачивают онигири, такие как ветчина и курица, являются животными источниками белка и имеют хорошее качество. Хотя мяса в них немного, в сочетании с молоком, которое является полноценным источником белка, такой набор для завтрака является достаточным с точки зрения калорийности (около 370-420 калорий) и потребления белка. Если вы выберете мясной набор с молоком, то потребление белка также будет в норме». Она предупреждает, что содержание натрия в онигири не вредно, особенно если вы страдаете от высокого кровяного давления. Предложение: некоторые рисовые шарики не содержат мало масла из-за различных начинок, поэтому, чтобы снизить потребление жира, рекомендуется запивать их нежирным молоком или нежирным йогуртом. В некоторых магазинах продаются салаты из латука, поэтому купите коробку, чтобы восполнить потребление овощей на завтрак, но снизьте количество заправки до минимума. Тем, кто не привык есть салат утром, не нужно заставлять себя это делать, но постарайтесь компенсировать это за обедом и ужином. 4. Торопливая толпа любителей буррито и пончиков В то время как все больше людей переходят на сэндвичи, гамбургеры и другие завтраки в западном стиле, Чжан Ивэнь, редактор и журналист одного из журналов, по-прежнему любит традиционные буррито и пончики с соевым молоком. В детстве она часто ела пончики: «Было забавно наблюдать, как маленький кусочек теста превращается в длинный пончик!». Когда она выросла, ей показалось, что пончики слишком жирные и не полезны для здоровья, поэтому на завтрак она предпочитает пахлаву или рисовые шарики. Напоминание: Действительно ли буррито содержат меньше масла, чем пончики? Диетологи так не считают. «Невидимый жир — это самое страшное», — говорит г-н Чжао из Общества питания Гуанчжоу. В магазинах соевого молока продаются пахлава, пончики, яичные пирожки, пирожки с репой и жареные пельмени, и все они имеют высокое содержание жира. Однако, хотя люди опасаются видимого масла на поверхности пончиков и яичных лепешек, они часто попадаются на уловку с пахлавой, думая, что раз она запечена и не имеет маслянистой поверхности, то в ней должно быть меньше калорий и жира, но это не всегда так. Г-н Чиу сказал: «Причина, по которой пахлава получается хрустящей и вкусной, заключается в количестве масла, добавляемого при производстве». Калорийность пахлавы составляет около 230-250 калорий, из которых около 25 процентов приходится на жиры, а соевое молоко также является среднекалорийным продуктом, поэтому количество жиров в таком сочетании действительно велико. Что касается рисовых шариков, то содержание калорий и жира в них еще выше. Рисовый шарик среднего размера может содержать более 550 калорий, причем около 47% всех калорий приходится на жиры, а в сочетании со стаканом соевого молока или соевого молока общее количество калорий превысит 700 калорий, что больше подходит для тяжелых работников, которые могут есть их время от времени. Совет: Этот вид завтрака содержит много калорий и жиров, поэтому лучше есть его реже, не чаще одного раза в неделю. В этом типе завтрака также не хватает овощей, поэтому важно дополнять их в два других приема пищи. Фрукты следует добавлять в зависимости от индивидуальных привычек. Рекомендуется употреблять пасту из соевых бобов, а не рисовое молоко, так как рисовое молоко — это все же рисовый продукт, и качество белка в нем низкое. Семена кунжута, которыми посыпают пахлаву, обычно не разжевывают мелко и при проглатывании они прилипают к стенкам желудка, вызывая боль в желудке у некоторых людей и даже могут вызвать воспаление желудка, поэтому, пожалуйста, будьте осторожны при их употреблении.