Вода, выделяемая при диарее, частично состоит из воды, поступающей с пищей, и частично из жидкостей организма. При диарее характер стула относительно жидкий, а в тяжелых случаях возможен водянистый стул. Пища поступает в пищеварительную систему с большим количеством воды, которая в норме поглощается кишечной системой и поступает в кровообращение организма. Однако при диарее нарушается всасывающая функция кишечного тракта, поэтому он не в состоянии поглощать воду, содержащуюся в пище, в результате чего вода, содержащаяся в пище, выводится из организма в первоначальном виде, поэтому при диарее воды становится больше. При диарее организм находится в состоянии гиперосмолярности, и вода в организме просачивается в кишечную систему через кишечную стенку, а в тяжелых случаях вода в крови также просачивается в кишечную систему, что приводит к увеличению количества воды при диарее. Когда при диарее появляется водянистый стул, необходимо регидратировать организм, чтобы предотвратить обезвоживание.