Подсчет углеводов — важный навык для людей с диабетом, который они должны приобрести, чтобы помочь держать уровень сахара (глюкозы) в крови под строгим контролем, сделать более гибким и разнообразным выбор продуктов питания и повысить уверенность в управлении болезнью.
Подсчет углеводов помогает поддерживать уровень сахара в крови на заданном уровне.
Подсчет углеводов регулирует необходимую дозу инсулина. Необходимое количество инсулина зависит от количества углеводов, потребляемых во время еды или перекуса. Соотношение инсулина и углеводов (ICR) рассчитывается по формуле для определения необходимой дозы инсулина.
У разных людей ICR может быть разным. Пациенты могут записывать свой рацион и измерять уровень глюкозы в крови после каждого приема пищи, чтобы врач мог вместе с ними определить соответствующее значение.
Как рассчитать количество углеводов в моем рационе?
Чтобы рассчитать количество углеводов для приема пищи, необходимо знать содержание углеводов в каждом продукте. Будьте внимательны, считайте всю пищу, вплоть до кусочка хлеба, тарелки салата или ложки салатной заправки. На этикетке большинства упакованных продуктов указано, сколько углеводов содержится в одной порции. Вы также можете обратиться к специалисту по диабету за информацией об углеводах.
Чтобы узнать содержание углеводов в нефасованных продуктах, необходимо знать стандартное содержание углеводов в продукте. Каждая порция или стандартная порция содержит примерно 15 граммов углеводов. Содержание углеводов в каждом приеме пищи может быть использовано для расчета необходимой дозы инсулина.
Например, врачи рекомендуют вводить 1 единицу быстродействующего инсулина на каждые 10-15 граммов потребленных углеводов. Если в приеме пищи содержится 50 граммов углеводов, то для поддержания постпрандиального уровня глюкозы в крови на целевом уровне необходимо ввести 5 единиц инсулина.
Инсулин-углеводный фактор может меняться с течением времени. У некоторых людей могут быть разные коэффициенты на обед и ужин. Например, на каждые 10 граммов углеводов, потребленных за обедом, требуется 1 единица инсулина, в то время как на каждые 15 граммов, потребленных за ужином, требуется 1 единица инсулина.
При подсчете углеводов помните следующие советы.
Важно контролировать количество. Если в пакете содержится 2 порции углеводов, удвойте их количество на единицу, если все они будут употреблены.
Белки, жиры и пищевые волокна оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови. Превращение углеводов в глюкозу происходит медленнее, если употреблять большое количество этих продуктов за один прием пищи.
При расчете углеводов более высокого порядка необходимо учитывать содержание пищевых волокон или сахарного спирта в продукте. Если продукт содержит 5 г или более пищевых волокон, половину веса пищевых волокон можно вычесть из общего содержания углеводов в продукте. Например, продукт, содержащий 30 г углеводов и 8 г пищевых волокон, эквивалентен 26 г углеводов. При использовании быстродействующего инсулина следует также соблюдать осторожность, если в пище содержится более 5 граммов сахарных спиртов. Уменьшите количество сахарных спиртов вдвое и вычтите соответствующее значение из общего количества углеводов.
Упражнения влияют на уровень сахара в крови. Пациентам, которые занимаются спортом, требуется меньше инсулина, чем тем, кто не занимается спортом. Однако следует учитывать время выполнения упражнений. Например, если вы занимаетесь спортом в течение часа после еды, вашему организму требуется меньше инсулина для переваривания пищи, чем если вы занимаетесь спортом через три часа после еды.
Следя за тем, какие продукты вы едите, измеряя уровень глюкозы в крови после еды и занимаясь спортом, вы сможете понять, как белки, жиры, пищевые волокна и физические нагрузки влияют на потребность организма в инсулине.