Диабетикам можно употреблять мальтитол в умеренных количествах. Сахарный диабет — это заболевание, вызванное нарушением секреции и/или утилизации инсулина, которое часто проявляется клинически в виде высокого уровня сахара в крови, повышенного потребления пищи, потери веса, повышенного потребления воды и повышенного выделения мочи. Мальтитол — это подсластитель с молекулярной структурой, которая не стимулирует секрецию инсулина и меньше повышает уровень глюкозы в крови после употребления. Пациентам с диабетом можно употреблять мальтитол, но следует обращать внимание на правильное количество. Сладость мальтита может быть близка к сладости обычной сахарозы, усвояемость организмом низкая, 90 % его компонентов разлагаются под действием бактерий в толстой кишке, а калорийность очень низкая. Пациентам с диабетом рекомендуется составлять свой рацион под руководством врача.