Алкоголь является более важным фактором в возникновении панкреатита, особенно у алкоголиков. Вред алкоголя при панкреатите в основном проявляется в двух аспектах: 1. Алкоголь стимулирует ферменты поджелудочной железы, что приводит к активации панкреатических ферментов, что в свою очередь вызывает панкреатит; 2. Алкоголь непосредственно вызывает повреждение поджелудочной железы, после употребления большого количества алкоголя в кровь, а также в сосуды поджелудочной железы, что непосредственно стимулирует клетки поджелудочной железы и панкреатические протоки, при этом производя определенную степень повреждения поджелудочной железы, тем самым вызывая панкреатит. Поскольку алкоголь может вызвать более сильное повреждение поджелудочной железы, он может оказать большее влияние либо на индуцирование панкреатических ферментов, либо на прямое повреждение поджелудочной железы, поэтому пациентам с панкреатитом рекомендуется воздерживаться от алкоголя.