Сырые помидоры не вызывают резких колебаний уровня сахара в крови и в то же время обеспечивают организм больного необходимыми питательными веществами. Диабет — распространенное метаболическое заболевание, которое невозможно полностью вылечить. Пациентам необходимо длительно контролировать уровень глюкозы в крови, контролируя свое питание, регулярно занимаясь спортом, принимая такие препараты, как метформин и вводя инсулин под кожу. Томат — распространенный в жизни овощ, хотя его питательная ценность высока, но при диабете сам по себе он не может играть лечебную роль. Однако каждые 100 г помидоров богаты пищевыми волокнами (550,0 мг), натрием (5,0 мг), калием (163 мг) и другими питательными веществами, а гликемический индекс ниже 15, то есть это низкогликемический овощ. Ежедневное употребление больными диабетом вареных или сырых помидоров не только может дополнить суточную потребность организма в питательных веществах, но и нелегко привести к повышению уровня сахара в крови, способствуя контролю заболевания. Если больные диабетом беспокоятся о влиянии ежедневного рациона на их состояние, они могут сначала обратиться в отделение питания местной обычной больницы за консультацией, чтобы под руководством врача разработать разумный план ежедневного питания.