Самая важная особенность этих подсластителей без сахара заключается в том, что они сладкие, но не дают калорий.
Наиболее распространенными продуктами без сахара на рынке сегодня являются различные печенья и снеки без сахара. Хотя в эти продукты не добавляется дополнительный сахар, они изготавливаются из муки, которая содержит около 80% крахмала, полисахарида, который может быть усвоен организмом после полного переваривания в глюкозу.
Таким образом, в некотором смысле, продукты без сахара на самом деле не являются продуктами без сахара, и во время обработки этих продуктов часто добавляется больше жира для улучшения вкуса пищи, обычно до 30% жира, что все равно довольно много. Однако булочки на пару, которые также изготавливаются из муки, содержат всего около 1% жира.
Многие люди думают, что поскольку эти продукты не содержат сахара, люди с диабетом могут есть их сколько угодно, и из-за этого они часто плохо контролируют уровень сахара в крови.
Помните, что продукты без сахара означают, что в них не добавляется дополнительный сахар, а сами они сделаны из муки, поэтому люди с диабетом могут их есть, но им необходимо включить количество продуктов без сахара в свой ежедневный основной рацион.