Черный чеснок можно употреблять диабетикам, но его потребление должно быть под контролем, и длительное употребление также не рекомендуется. Черный чеснок — это продукт, приготовленный из свежего неочищенного чеснока, ферментированного в ферментере с кожурой, и может использоваться в качестве приправы в повседневной кулинарии. В 100 г черного чеснока содержится 53,6 г воды, 41,4 г углеводов, 10,4 г белков и около 1100 кДж калорий, поэтому больные диабетом могут употреблять его в пищу, но должны контролировать количество приема, избегать употребления более одного раза за один прием пищи или употребления в течение длительного периода времени. Помимо строгого контроля за питанием, больным диабетом также необходимо уделять внимание сочетанию диет и умеренным физическим нагрузкам, которые помогают контролировать заболевание.