Судейский вопрос: Сладости, такие как конфеты и торты, запрещены для диабетиков
Неверно.
Такие сладости, как конфеты, пирожные и торты, раньше были запрещены для людей с диабетом, но не теперь.
На самом деле, исследования показали, что крахмалы, такие как картофель и белый хлеб, могут влиять на уровень сахара в крови так же сильно, как и сахар, иногда вызывая опасные скачки сахара в крови. Большинство овощей или цельных зерен содержат углеводы, которые не слишком сильно влияют на уровень сахара в крови.
Важнее считать количество углеводов и выбирать наиболее полезные углеводы, чем полностью запрещать сахар. Это нормально, если у вас есть небольшое пристрастие к сладкому. Например, если вы идете на свадьбу, съешьте небольшой кусочек торта (очень маленький) и замените его другим крахмалистым углеводом, который вы могли бы съесть (например, небольшим картофелем или кусочком хлеба).
Для людей с диабетом, которые очень любят сладкое, выбирайте десерты, сладости и газированные напитки, приготовленные с использованием заменителей сахара. Многие искусственные подсластители не содержат углеводов и калорий, поэтому их не нужно учитывать в плане питания. Кроме того, другие углеводы, изготовленные с использованием сахарозаменителей, всасываются в кровь медленнее, чем сахар, поэтому они не представляют угрозы для уровня сахара в крови.
Как только вы откажетесь от сахара и подсластителей на несколько недель, ваш организм и вкусовые рецепторы адаптируются, и вы больше не будете испытывать тягу к таким сладким продуктам. Фрукты и другие натуральные продукты слаще на вкус и приносят больше удовлетворения.
Судейский вопрос: Бокал вина за ужином — норма для диабетиков
Правильно.
Алкоголь разрешен в определенных пределах для людей с диабетом, но есть исключения, и алкоголь не следует употреблять, если уровень сахара в крови не контролируется или если есть повреждение нервов из-за диабета.
Тем, кто употребляет алкоголь, следует соблюдать умеренность: не более 1 порции алкоголя в день для женщин и 2 порций в день для мужчин.
Помните, что одна порция алкоголя определяется как
150 мл вина.
или 350 мл пива.
или 45 мл крепкого спиртного напитка.
Судейский вопрос: Богатые клетчаткой продукты, такие как бобовые, помогают снизить уровень сахара в крови
Правильно.
Диета с высоким содержанием клетчатки (более 50 г в день) может снизить уровень глюкозы в крови. Каков механизм? Организм переваривает богатые клетчаткой продукты медленнее, а это значит, что глюкоза (вид сахара) постепенно всасывается в кровь, помогая контролировать уровень сахара в крови.
Для достижения этого эффекта в рационе должно быть очень много клетчатки.
Также доказано, что диеты с высоким содержанием клетчатки помогают снизить уровень холестерина, уменьшить вес, повысить сытость и поддерживать регулярность работы кишечника.
К продуктам, богатым клетчаткой, относятся свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб и сухарики, а также злаки с клейковиной.
Перед едой проверяйте содержание углеводов и сахара на этикетках продуктов, так как во многие продукты с высоким содержанием клетчатки добавляют сахар.
Судейский вопрос: высокобелковые диеты рискованны для некоторых людей с диабетом
Правильно.
Для людей с комбинированными проблемами почек диета с высоким содержанием белка может вызвать некоторые проблемы.
Белковая перегрузка означает, что для людей с комбинированными проблемами почек Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует получать от 15% до 20% калорий из белка. Регулярное употребление белка, такого как бобы, рыба или курица, а не жирные куски мяса, полезно для сердца.
Для тех, кто хочет похудеть, питайтесь сбалансированной диетой и сократите потребление калорий на 500 калорий в день, что должно привести к снижению веса на 10% без увеличения риска заболевания почек.